昨日の夕食は、お心遣いを感謝するメニューでした。１

島根に冬から帰省中の友人が、新玉ねぎご飯のレシピをメールで教えてくれました。介護の母を抱えている時とか、家族の問題を抱えている時とかに、さりげなく声をかけて心配してくれる友人と奥様。グルメでもあります。

道の駅のレシピ。美味しかったよ

と。

ありがたいです。

早速作ったのが画像です。

米２合

水　240cc

新玉ねぎ　200g（大１個）スライスする

固形ブイヨン　１個

オリーブオイル　大さじ１

私はこの分量で炊きました。

玉ねぎの柔らかい甘味と食感がたまりません。この季節だから作ることができるメニューです。

この日のおかずの一つは

大根と厚揚げと豚肉のピリ辛煮です。1996年私が、インターネットデビューした年に、ネットで知り合ったSさんが発信しておられたものです。今でもこの料理は健在です。

スモークサーモンのサラダです。塩胡椒、レモン、酢、すの３倍のオリーブオイルをかけて食べます。

おかずはあと二つこの後のブログでご紹介します。