ローストビーフ

お正月に作ったローストビーフです。

オーブンがあれば簡単です。

ローストビーフ用牛肉の塊800gぐらい

塩、こしょう

ニンニク１かけ


たれは
醤油100cc、酒100cc、みりん50cc を鍋でひと煮立ちさせてさまします。


作り方

ローストビーフにフォークで穴をあけ、塩、こしょうをします。

フライパンに油を引きニンニクを炒めます。

肉の表面にひっくり返しながら焦げ目をつけます。

アルミホイルにつつんで100℃のオーブンで70～80分加熱します。

とりだし、そのままさましたらタレに漬けて冷蔵庫に入れます。タッパーが便利です。


ごく薄く切ると、肉のグレードは気になりません。

ルッコラやベビーリーフ、レタスを付け合わせにします。

和風たれは美味しいです。

そうそう ワサビを付けてお召し上がりください。

冷蔵庫にいれると１週間は保存できます。