私の母は、忙しく仕事をこなしながらも、家族が喜ぶ料理を作っておりました。
その一つがハンバーグです。
母は、ひき肉 ３００グラムから４００グラムに
卵 １個
玉ねぎ 中１個
食パン １枚
牛乳 適量
塩コショウ
食パンをちぎってに牛乳を浸します。玉ねぎは粗めのみじん切りにして生のまま混ぜます。他の材料も一緒に混ぜ合わせ、どちらかというと、手で押して、できるだけ平たくして焼きます。
ソースは、ウスターソースとケチャップを合わせたものをかけます。
私が作るより、つなぎが多く柔らかいのですが、玉ねぎが主張していて、それが非常に良い風味と食感を与えています。
この日は、どうしても作ってもらいたくなり、私も手伝って完成しました。
懐かしい味でした。
友人が、麻央さんのブログを紹介してくれました。癌の宣告を受け、手術し、その後ブログで自身の闘病の様子を発信していらっしゃると。
幼いお子さんを育てながらの入院は我々には想像ができないほどご本人もご家族もお辛いことでしょう。本来こうした病気は、できれば人に隠してひっそりと過ごしたいと思う人が多いと思いますが、麻央さんは、あくまでも前向きに、そして、素直な気持ちを述べておられます。立派だと思います。
今まで、周りには、同様の病気と闘った友人がいます。みんな立派に立ち向かい、乗り越えています。
どうぞ負けないでください。お祈りしています。
画像は、赤い野菜のポタージュスープです。つなぎにお米が入っています。
私も、父、主人と見送ってきました。今は高齢の母と一緒におります。多くの医療現場にいらっしゃる方々に最後まで手厚く看ていただきました。ありがたくて今でも涙が出ます。
病気や、高齢の方、そしてこれから育っていく子供さんのために、栄養があり元気になる食事。研究していきたいと思っております。まだまだ今は準備段階にありますが、少しずつ取り組んでいこうとしております。
頑張ります。
