今シーズン初の。

北海道釧路の仙鳳趾から海のミルク「仙鳳趾かき」が届きました。
昨年は震災の影響で一度も入荷がなかったんですが、今シーズン初入荷です！
生でも焼きやフライでも、もともとのポテンシャルが高い食材はどう調理しても美味しいです。
本日コース料理を予約されてるお客様にはオリーブ油の香りが効いた「かきソテー」を召し上がっていただきます。
美味しさに驚く顔が今から楽しみです。(^ ^)