旬選組 正寿司

日本に四季があるように魚にも季節(旬)があります。今、淡路島で一番旨い魚介類を紹介しています。

 淡路島! 岩屋漁港!!

2007-08-31 15:22:03 | 淡路ネタ
   ここが淡路の最北端にある岩屋漁港です。
ちょうど今、漁師が獲ってきたばかりの魚をセリにかけている最中で、みんな真剣な眼差しで魚を吟味しています。
みなさん長年の経験から、
誰々が捕ってきた魚は扱い方がいいとか、その時々の季節や潮時だったり、漁法なんかを頭に叩き込んでいます。
そこからセリ人たちの駆け引きが生まれ、それを読み取って初めて競り落とすことができます。
でもたま~に空気が読めずに高額で競り落としちゃうときもあり、なかなか難しいんですよ~
ちなみに、これが今日ぼくが買い付けてきた魚たちです。





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