初夏にうま～い魚・・・

水温もグングン上昇してきました

休日にはマリンスポーツを楽しむ方もよく見かけるようになりました。

そんななか、『釣りのキス』があがってきました。

丸々と肥えて身が引き締まってる超上物です。

一般的には塩焼きや天婦羅のイメージがある魚ですが、この時期岩屋であがる『釣りのキス』はなんといっても寿司で食べていただくのが最高です。

レモンをきゅっと搾り、塩炊きじいさん(五島列島のお塩）を少しふりかけて召し上がっていただくと・・・

蒸し暑い季節にぴったりの爽やかなレモンの香りと、きゅっと締まった身の弾力感や歯ごたえが口いっぱいに広がり・・・う～～んトレビア～ン

清涼感のある甘～い旨～いお寿司です。