今日のさつまいも料理

昨日の細木数子さんの番組の幸せのレシピは、さつまいもを使った料理
大きいさつまいもがあるので、早速作ることにしました。

さつまいもの煮っころがしです。

さつまいもを、３センチぐらいに切り、ゴマ油で炒めます。
水と酒、砂糖、みりん、醤油を入れます。
また、水を入れて１０分煮るとなっていますが、水は入れずに柔らかくなるまで煮ました。
水は、おいもが隠れるぐらいでいいかな・・・。
分量は適当に、味見をしてよかったのでこれで良しという感じです
砂糖もみりんも沢山いれなくても、さつまいもの自然の甘さで充分だと思います。

ゴマ油の風味がして、甘くて美味しかったよ