冷蔵庫の中をさらえて『春巻き』

夜、新年度の役員会があって、出かけなきゃいけないので、
早くから夕食の用意

夕食の為に昨日買ったものは、“春巻きの皮”だけ。
あとは、冷蔵庫にあるものばかり。
時々片付けないと、無駄にすることもあって

豚肉と筍の水煮、むきエビ、干し椎茸、干しエビ、万能ネギの６種。
炒めて味をつけ、片栗粉でトロミをつけて。
材料をしっかり量ってないので、
皮が余るかなぁと思ってたけど、ピッタリでしたよかったぁーー。


　　


一人、娘がバイトでいないので、二人で食べるには多すぎ。
「お母さん、食べてる？私もう６個目」（全部半分にカットして・・・）
「んー、５個目食べてるってー」


やっぱり９個残って、明日のお昼になりそうだなぁ。