ぜんざいと焼き餅

先週、鏡開きの日でしたね。

鏡餅はないけれど、切り餅はあったのでぜんざいを作ることにしました。

小豆を洗ってお水を入れて沸騰したらお水を替えて。

小豆が柔らかくなるまで煮ます。

何度も柔らかさをみて・・・。

何粒食べたかな？^ - ^

ここで失敗すると硬めの小豆で出来上がってしまいます。

お砂糖は小豆の８割で、甘すぎずって感じかな。

仕上げにひとつまみ塩を入れて完成です。

小豆がたっぷりのぜんざいとなりました。

たくさんできたので母にお裾分け。

満足のできあがりでーす^ - ^