ちょっと遅れましたが（いつもいつもほんまに
）
今年のバレンタインのショコラを
ご紹介いたしま～す
４種類作ってみました
もっとたくさん作りたかったけど
時間切れ～
たった４種類やのに結構疲れた～
中のガナッシュを作って
一日常温で冷やし固めて
丸めてプレコート（チョコを薄くコーティング）、
また一日冷やして
本番のコーティングをします
普通にやってもここまでで３日がかり
コーティングのチョコが何種類もあると
それぞれテンパリングせなあかんし
めんどくさい～
そう、ショコラは時間と手間暇と
お金（クーベルチュール高い）がかかるのです
でも楽しいからやめられない
今回は時間なかったので
プレコートは省いていきなり
本番コーティングしてやった
とろける感じにしたかったから
もともと中のガナッシュを緩めに作ってたので
プレコート省いたらやりにくいのなんのって
あほやわ～
そんなこんなでかなりみすぼらしい
見た目ですがお許しを
このリボンのキュートな
ホワイトは、抹茶＆いちごです
キルシュ酒入りの
抹茶のガナッシュといちごのガナッシュを
半々の割合で一緒にして丸めて
ホワイトチョコでコーティング
な、な、なんと
割ってみたらたまたま中がハート
ろまんちっく～
ホワイトはカレボーのを使いました
いちごの酸味と抹茶の苦みを
ホワイトチョコがミルキーに
まとめてくれてますよ～とろける～
ミルクがかかった丸いビターは
バナナ＆アーモンドキャラメリゼ
ラム酒入り
アーモンドスライスを香ばしくローストしたものを
キャラメリゼし、適当な大きさに砕いて、
ピューレにしたバナナを入れた
ガナッシュに混ぜました
最初バナナが来るねんけど、
噛んだらカリカリで
めちゃ香ばしいアーモンドがぷ～ん
私、これ好き
ビターはヴァローナのチョコ使用やから
間違いなくおいしいし～
サクラの転写シートのビターは
キャラメル＆キャロル
ブランデー入り
ルピシアのキャロルで出した
濃い～紅茶液と、キャラメルクリーム（写真
）を
ガナッシュに混ぜました
ほんまはキャロルじゃなくて
普通のアールグレイとかで
やりたかったけど、買い忘れてた
キャロルやから紅茶の香りより
バニラとストロベリーの香りが強かった
キャラメルはいい感じに効いてる
いちごチョコに
フリーズドライのいちごを乗せたのは
抹茶クッキーのクランチ
食べてビックリ！！
ピンクの中は緑色
また抹茶といちごかって
私、抹茶といちごの
組み合わせが好きなノン
苦みと酸味が絶妙
ホロホロ食感の抹茶クッキーを砕き
ホワイトチョコをしみ込ませて丸めたものに
いちごパウダー入りの
いちごチョコをコーティング
ガルボみたいな食感
チョコのようなクッキーのような…
サクほろでおいしい
抹茶クッキー以外の３つは
ガナッシュをやわらかめに作ったから
コーティングのチョコをパリッと噛むと
中はとろ～りとろける感じ
より複雑な味を出したくて
一粒に２種類以上の素材を
組み合わせたショコラたち
マジうまうまです
ちょっとお上品は箱に入れたり
ポップな箱に入れたり
いっぱいごちゃ混ぜに入れたりして
ばらまきました
もちろん本命も渡したわよん
ぷぷっ
みなさま、ハッピーバレンタイン
（だから遅いって
）
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