いちごムース入りフロール＊

久しぶりにロールケーキを

作りましたぁ

 

 

津田さんの外巻きの

プレーンなフロールに

いちごのムースをＩＮ

 

 

しかーし、超初歩的ミスを

犯したのです

 

 

生地が完成し、焼こうとした瞬間、、

オーブンが冷たいでないの

ぬ、ぬぁんとまあ

 

 

顔面蒼白でしたー

フロールは手立てなので

もう疲れて作り直す気もなく

ちょっとだけ余熱入れて

無理やり焼きましたよ、おほほ

 

 

焼き時間見極められず、

ちょっと焼き色つきすぎたけど

重大ミスの割には

まーぎりぎりセーフかね

 

 

コクのあるスフレ生地に

濃厚なガナッシュクリーム、

そこにさっぱりと甘酸っぱい

いちごのムースが効いてますー

 

 

ひさしぶりのお友達の

お家にお邪魔した時の

手土産にしました

 

 

子連れで電車での遠出は

これが最後かな～

もうついに正規産の週数になったしー早い

 

 

遠出の時はロールケーキが

崩れなくていいよね

 

 

 

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ショコラマロンロール♪

先週末、来客が続いたので

おもてなしに作ったロールケーキです

 

 

もう、この組み合わせしつこすぎ

って思われた方すみません～

これで最後ですので

 

 

冷凍庫に半端に残ってた

マロンや、カシスムースを

全部まいちゃえ！！なロールケーキ（笑）

 

 

芸術的なかんじにしたかった

グラサージュショコラが

なんかトラ模様みたいになってもーた

 

 

栗が絶妙に黄色やから

黄色と黒でまるでタイガース

 どこかのおじさまが喜びそう

 

 

反対側は美しい絞りに（←どこがじゃ。怒られるわ。）

ココアをまぶしてエレガントに

 

 

カシスジュレも小さくお上品に

乗っかっていますわね～

そして上にはどーんと

こないだのショコラ・カシス・マロン・マカロン

 

 

おんなじ組み合わせやねんから

乗っけてまえ！作戦

湿気ないようにクリームに触れる部分に

チョコをコーティングしてます☆

 

 

そして中にはカシスムースと

マロンクリーム、そして小さく切った栗の甘露煮

をたっぷり巻き巻き

贅沢～

 

 

今回生地はココアたっぷりの

ほろ苦シフォン生地

 

 

（　↑　カット汚いな）

これがほんっとにふわふわで

しっとりでやわやわで

すーっと溶けておいしかったのです

 

 

 すんごくやわらかくて

クリームと一緒にとろけるのですぅ

マロンクリームも滑らかで

まったり～ラム酒最高

 

 

カシスムースのすっぱさが

さっぱり感出してるから

最後まで飽きずに食べれます

 

 

うはーーもう最高においしかった

あ、また自画自賛しすぎた（笑）

失礼しました

 

 

これでほんとに秋まで

和栗のクリームとはお別れ

しかし、やっぱりロール天板買おう…

とロールケーキ作るたびに思うのです。。

 

 

 

 

 

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初節句☆こい（のぼり）ロール

しゅうやんはもう1歳3カ月ですが

年をまたいで初めての節句が

初節句になるみたいなので

今年が初節句でした

かる～くお祝いしました

 

といってもケーキを大人たちが

食べただけ（本人は食べない）

自分が食べたいだけやん

の、つっこみありがとうございます。笑

 

 

かぶとのケーキにするか

こいのぼりにするか

めちゃくちゃ迷ったけど

ベランダにこいのぼりを飾ってるので

しゅうやんもなじみがあるかと思って

鯉のぼりに

 

 

しかし

こいのぼりというより

こいさかな

ってかんじになってしまった

 

 

リアルすぎたかしら…

しかも2匹とも同じ大きさにしちゃったから

余計鯉のぼりらしくないのよね～

ピンクの方はいちごミルクロール

 

 

尾びれにメッセージ入り

ふっふっふっ

 

 

チョコの方はチョコバナナロール

背びれのとこに

グラサージュショコラ

流してるのがポイントよ

 

 

上から見たらまぬけ～とか

言って散々笑われたんですけどー

 

 

今回ロールの生地は

コヤマロールのスフレ生地で

作ってみました

 

 

これがもう、、

めっちゃくちゃおいしかった～

いや、本物たべたことあるし

おいしいのは知ってるけどさ、

久しぶりやったし～

ほんまにふわっふわで

とろけるような口どけ～

 

 

断面汚いですが…

特に、このいちごミルクの方が、

クリームが超濃厚なミルククリームやけど

生地の味を邪魔せず

生地のおいしさも前面に出てて

いちごがいいアクセントで

 

 

おいおい、どこへ泳いでいくんだい

すいすい～っと

どっかへ行ってしまった

（みんなで食べただけ。笑）

 

 

この生地の口どけのよさは絶品

本物も久しぶりに食べたいな～

 

 

 

 

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生チョコスフレロール

友達んちに遊びに行くときに

ロールケーキを作りました～

 

 

生チョコとチョコクリームを

ココアのスフレ生地でローリングし、

ココアを振りかけた

チョコづくしのロール

 

 

あっはー

背たかのっぽでかわいげないけど

おいしそうでしょ

それが、、おいしいのよ～

 

 

ふわふわ柔らかいけど

ほんの少しもちっと感がある

スフレ生地

 

 

柔らかすぎて

手で持つと指がめり込んで

お～コワっ

 

 

濃厚チョコクリームに

コアントローをきかせた濃厚生チョコ、

しっとりふわふわ生地と共に食べれば

そりゃあまちがいないやろー

 

 

そして、生チョコがまた

ほんまにとろけますねん～

余った生チョコめっちゃ食べてもたし

 

 

次回は生地のココアもっと増やして

より濃厚にしてやるぜ

 

 

それにしてもロール天板買おうかな…

いつもオーブン付属の天板でやってるけど、

やっぱりどうしても均一にやけへんねんな～

 

 

え、天板じゃなくて腕のせい

 

そして私いつになったら

きれいにロールが巻けるのか…（遠い目。涙）

 

 

 

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矢羽根のフロール

今日はエレガントなロールケーキ

のご紹介です～

 

 

フロール、久しぶりに作りました

手土産にするとのことだったので

矢羽根模様でちょっとおめかしの

ロールケーキ

 

 

レシピ通り、コーヒー液と

卵黄を混ぜたもので模様をつけています

 

 

前回、レシピ通りの焼き時間やと

焼きすぎの感があったので

今回はちょっと短めにしてみたら、

焼き加減はばっちりやったのでは

 

 

しかし、生地が残念な結果…

敗因はたぶんわかっている。

ずぼらしたからな～

 

 

たぶん本物はもっとふわふわで

おいしいんやろな～

食べてみたい

 

 

いや、今度こそ成功させて

本当のおいしさを味わってみせる

（あんま自信ないけど。笑）

出来そこないやのにお嫁ゆき～

ごめんなさい

 

 

でもこのケーキ、多少失敗しても

おいしかった～

バターたっぷりのスフレ生地で

ふんわりやけどもっちり

＆　ガナッシュクリームで

こっくりコクと深みのある

納得のロールケーキです

 

 

いつか津田さんのお教室

行きたいな～ 

 

 

 

 

 

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