お手軽一品

＜４人分材料＞
絹豆腐２丁
塩（美味しいお塩が良い）

豆腐をサッと水洗いして、塩を適量まぶす。ペーパータオル２枚で一丁ずつを包んで、タッパーなどに入れて蓋をして、冷蔵庫に入れる。１日置くと塩豆腐の出来上がり。
どことなくチーズのようなお味になる。刻みねぎ、おろし生姜など、適当においていただく。サラダ風にしてもよい。