花ニラ（韮）

高知は全国Ｎo.１のニラ産地だそうです！

作付面積（広さ）は全国６位ですが
収穫が１位だそうです

その理由には「温暖な気候」が挙げら
れるとのこと。



はぁ、今日も暑いです・・・・



さてさて、先日、花ニラを野菜売りのおばあちゃんから買いました

週に２回、マルキョーの事務所と奥の９０歳おばあちゃん宅まで、

畑から採れたてのお野菜を自転車に乗って売りに来てくれます


上記の写真はその時の花ニラちゃん

この束５０円也。

かわいいのでペン立てに入れてパシャリしてみました！


先端のニラの蕾（つぼみ）も食べるのですが、茎の部分もシャキッとしてて、ほんのり甘味もあり、
一般的なニラより個人的にはこちらの方が好きです


あの特有の臭いも控えめです


私は断然、お味噌汁に最後に入れるのが好きですが、

この花ニラは“おひたし”にしてもおススメ！

酢味噌和えも美味しい！！


見た目でもとっても栄養価が高そうですが、その通り！


ベータ・カロチンやビタミンA、ビタミンC、ミネラルに富んでいるとのこと！


昔より胃腸（特に下痢）に効く野菜として親しまれ、症状が重い時はニラの煮汁を飲んでも効果があるそうです！


さあ、あなたの食卓のニラも高知産かもしれませんよっ！