今日の晩ごはん その49 揚州商人の排骨麺（パーコーメン）

　某社での面接の後、某社の超ライバル会社でもある前の職場の仲良し、Y氏と待ち合わせて一緒に帰宅。
途中、市川市の「揚州商人」で食べた遅い夕食が、この『排骨麺』。

鶏がらでとったスープが美味しい。細麺とも合う。
排骨にはたっぷりと香酢（黒酢）をかけ、酸味も楽しむ。
巷で流行りのコッテリ系ラーメンも美味しいけれど、あっさりさっぱりの中国ラーメンもまた捨て難し。

チャーハンとバンバンジーも注文したので、キューッと冷えたビールを飲み干したい心境に。