人気が出る前に…シリーズです＾＾
恐らく「ミシュラン」に掲載されるであろうお店に発売前にお邪魔しちゃってました
美味しいらしい。。。
と、聞いてはいたけど未挑戦だった【橙（だいだい）】
以前、紹介した絶品の焼き鳥【鳥次（ちょうじ）】が
お隣にオープンさせた水炊き屋
美味しくない訳がない
って承知していたものの
そのうち行こう…って思ってたら随分経ってしまってました
営業は、お昼から夜まで通しでされてるので有難い♪
平日の１９：００に旦那さまと来店です
１階には半個室っぽい席があり、お子さん連れの方が利用されてましたよ～
両サイドにテーブル席があったのですが先客の方々がいらっしゃったので
チョコッと雰囲気だけ
さてメニューはコチラ↓
水炊き系以外では「唐揚げ」と「アイス」。。。
そしてドリンクのみという超シンプル
テーブルには水炊きの準備がされてまして…
お好みで加える「柚子胡椒」と「塩」が入った容器と骨入れ用の器
取り分け皿や薬味、そしてポン酢も準備万端です♪
注文したドリンクが。。。
『ウーロン茶』３００円
ゴメンナサイ
ひと口飲んだ状態の品です
まず最初に運ばれて来た料理がコチラ↓
＜お通し＞
『鶏胡麻』３００円
朝引きした鶏ムネ肉を蒸したもののゴマソース和え
一見、塊で硬い？ってカンジなのですが
柔らかでジューシーでしたよ～
水炊き代とは別に料金が発生しちゃいますが。。。料金払っても頂きたい一品です
お通しを美味しく頂いているとメインの品が到着
『水炊き』２８００円（１人前）を二人前注文！
４月から消費税が８％になった事もあり、若干料金の変更があったそうです…
まずは、「水炊き」といえばスープが命って事でスープを堪能♪
優しい味わいながら肉の旨みがしっかり出てる水炊きスープでしたね～
続いて、こだわりの「お肉」をいよいよ堪能！
まずは「ムネ肉」と「骨付き」を提供して頂けましたぁ＾＾
スタッフの方が頃合を見てＢＥＳＴな状態のお肉をを取り分けて下さいます
ムネ肉って硬くなったり、パサ付いたりし易いのですが
旨みがジュワーっと染み出てきつつ硬くなってないｂｅｓｔなお肉
骨付きも、拘りを感じられちゃう美味しさで流石なカンジ
感激しつつお肉を頂いていましたらコチラ↓が到着
追加注文の品
『唐揚げ』（５個）７５０円
水炊きのお肉も食べたいけど、揚げたての唐揚げも味わっておきたい。。。
という悩ましいタイミングで到着（笑）
お店の方も「丁度、重なっちゃってスミマセン…」って仰ってました
でも、その一言をキチンと言って頂けるって大事ですよね～
唐揚げは外側カリッとしつつお肉は柔らかジューシーで美味♪
水炊きのお肉も堪能する羽目になったので、冷めた状態で頂く事になりましたが
これがホントに冷めても美味しい唐揚げでビックリでしたよ～
続いては再び水炊きの「お肉」を堪能です
スタッフの方に残りを取り分けて頂いた「手羽先」と「骨付き」
最初にお肉を頂いてから少し経っていたので
肉が硬くなっているのではないかと心配しまいしましたが
そんな事はなく美味しゅうございました
お肉を堪能した後に登場したのは…「つくね」
投入前のつくねは色艶良くて鮮度の良さが一目瞭然！！
スタッフの方が上手に団子状にして下さり投入後
コチラ↓を目安にしばし出来上がりを待ちます
約５分の砂時計！砂が落ちきったら食べ頃だそうです♪
ポン酢で頂きまぁすｖｖ
これがお肉の美味しさがジュワーって味わえるのに
最後はトロけちゃうという不思議なカンジという魅惑の逸品
夫婦二人「旨い」を連発しつつペロリ（笑）
「つくね」を食べ終える頃に「野菜」投入
鮮度の良いお野菜と豆腐＆葛きり
スタッフの方が作って下さるので失敗なく安心♪
食べ頃になったら知らせて下さるのも有難いｖｖ
さて余談ですが
追加を希望する場合は別料金にて対応して下さるそうです
「お肉」の追加（最初に提供された ムネ＆骨付きの計４切れ）１３００円
「つくね」。。。お値段…失念（確認後記載します）
「野菜」８００円
４月から若干お値段の変更があったそうですが
胃袋に余裕があれば速攻で追加しちゃいそうでしたね～（笑）
ちなみに「つくね」を追加される方が多いそうです＾＾
旨みがでまくったスープで頂く「お野菜」美味しいに決まってます♪
何気に小っちゃなニンジンが甘くてビックリでしたｖｖ
めちゃ旨な水炊きスープ最終版！！
コースの最初に頂いた「鶏肉」の旨み満載のスープに
「つくね」、「野菜」の旨みが加わってるので
スタッフの方が熱くオススメされてたのも納得な美味しさでしたね～
はい。美味しく完食ですｖｖ
〆として「そうめん」「雑炊」を選択する必要があるのですが
欲張りな私は駄目もとで両方お願いできないか尋ねてみると快諾！
それもそのはず「そうめん」はスープ掛けタイプなので先に堪能すれば問題ないそうｖｖ
ではまず「そうめん」から
『そうめん』（１人前）２００円
すごく優しい味わいなのですが、旨み満載なので美味しい♪
でもですね…
お好みで提供された「薬味」が曲者でして激旨でビックリ
「ニラ醤油」
コレを加えたら味わいが激変
美味しくて複雑な味わいとなり、無くてはならない存在感を発揮されちゃいました
ニラと醤油だけの代物とは思えない美味しさ
「ニラ醤油」に感激しつつ完食
続いては「雑炊」を堪能
『雑炊』（１人前）３００円
雑炊は２人前からって前情報でしたが
１人前のオーダーで対応して下さいましたよ～
旨みがたっぷり染み込んだ激旨雑炊を、「ニラ醤油」を加えて味わいの変化も楽しみつつ
美味しく堪能し大満足な水炊きディナーは終了
スタッフの方の対応も良かったですし
味わい自体も大満足
また、お邪魔したいお店。。。なのですが
土曜日は予約が殺到中だそうです
利用したのはミシュランの発売前だったので状況が変わってるかもしれませんが
「お一人様」での利用も可能との事！！
一人で水炊きって…とも思ったのですが、この美味しい内容でしたらアリです♪
ランチで利用されてる方もいらっしゃるそうなので、近いうちに挑戦してみたいかも＾＾
早めに予約をして、また美味しい水炊きを堪能したいと思ってます
【博多水炊き専門 橙（だいだい）】
福岡市中央区大手門1-8-14
092-726-0012
12:00～22:00
定休日：日曜
恐らく「ミシュラン」に掲載されるであろうお店に発売前にお邪魔しちゃってました
美味しいらしい。。。
と、聞いてはいたけど未挑戦だった【橙（だいだい）】
以前、紹介した絶品の焼き鳥【鳥次（ちょうじ）】が
お隣にオープンさせた水炊き屋
美味しくない訳がない
って承知していたもののそのうち行こう…って思ってたら随分経ってしまってました
営業は、お昼から夜まで通しでされてるので有難い♪
平日の１９：００に旦那さまと来店です
１階には半個室っぽい席があり、お子さん連れの方が利用されてましたよ～
両サイドにテーブル席があったのですが先客の方々がいらっしゃったので
チョコッと雰囲気だけ
さてメニューはコチラ↓
水炊き系以外では「唐揚げ」と「アイス」。。。
そしてドリンクのみという超シンプル
テーブルには水炊きの準備がされてまして…
お好みで加える「柚子胡椒」と「塩」が入った容器と骨入れ用の器
取り分け皿や薬味、そしてポン酢も準備万端です♪
注文したドリンクが。。。
『ウーロン茶』３００円
ゴメンナサイ
ひと口飲んだ状態の品ですまず最初に運ばれて来た料理がコチラ↓
＜お通し＞
『鶏胡麻』３００円
朝引きした鶏ムネ肉を蒸したもののゴマソース和え
一見、塊で硬い？ってカンジなのですが
柔らかでジューシーでしたよ～
水炊き代とは別に料金が発生しちゃいますが。。。料金払っても頂きたい一品です
お通しを美味しく頂いているとメインの品が到着
『水炊き』２８００円（１人前）を二人前注文！
４月から消費税が８％になった事もあり、若干料金の変更があったそうです…
まずは、「水炊き」といえばスープが命って事でスープを堪能♪
優しい味わいながら肉の旨みがしっかり出てる水炊きスープでしたね～
続いて、こだわりの「お肉」をいよいよ堪能！
まずは「ムネ肉」と「骨付き」を提供して頂けましたぁ＾＾
スタッフの方が頃合を見てＢＥＳＴな状態のお肉をを取り分けて下さいます
ムネ肉って硬くなったり、パサ付いたりし易いのですが
旨みがジュワーっと染み出てきつつ硬くなってないｂｅｓｔなお肉
骨付きも、拘りを感じられちゃう美味しさで流石なカンジ
感激しつつお肉を頂いていましたらコチラ↓が到着
追加注文の品
『唐揚げ』（５個）７５０円
水炊きのお肉も食べたいけど、揚げたての唐揚げも味わっておきたい。。。
という悩ましいタイミングで到着（笑）
お店の方も「丁度、重なっちゃってスミマセン…」って仰ってました
でも、その一言をキチンと言って頂けるって大事ですよね～
唐揚げは外側カリッとしつつお肉は柔らかジューシーで美味♪
水炊きのお肉も堪能する羽目になったので、冷めた状態で頂く事になりましたが
これがホントに冷めても美味しい唐揚げでビックリでしたよ～
続いては再び水炊きの「お肉」を堪能です
スタッフの方に残りを取り分けて頂いた「手羽先」と「骨付き」
最初にお肉を頂いてから少し経っていたので
肉が硬くなっているのではないかと心配しまいしましたが
そんな事はなく美味しゅうございました
お肉を堪能した後に登場したのは…「つくね」
投入前のつくねは色艶良くて鮮度の良さが一目瞭然！！
スタッフの方が上手に団子状にして下さり投入後
コチラ↓を目安にしばし出来上がりを待ちます
約５分の砂時計！砂が落ちきったら食べ頃だそうです♪
ポン酢で頂きまぁすｖｖ
これがお肉の美味しさがジュワーって味わえるのに
最後はトロけちゃうという不思議なカンジという魅惑の逸品
夫婦二人「旨い」を連発しつつペロリ（笑）
「つくね」を食べ終える頃に「野菜」投入
鮮度の良いお野菜と豆腐＆葛きり
スタッフの方が作って下さるので失敗なく安心♪
食べ頃になったら知らせて下さるのも有難いｖｖ
さて余談ですが
追加を希望する場合は別料金にて対応して下さるそうです
「お肉」の追加（最初に提供された ムネ＆骨付きの計４切れ）１３００円
「つくね」。。。お値段…失念
（確認後記載します）「野菜」８００円
４月から若干お値段の変更があったそうですが
胃袋に余裕があれば速攻で追加しちゃいそうでしたね～（笑）
ちなみに「つくね」を追加される方が多いそうです＾＾
旨みがでまくったスープで頂く「お野菜」美味しいに決まってます♪
何気に小っちゃなニンジンが甘くてビックリでしたｖｖ
めちゃ旨な水炊きスープ最終版！！
コースの最初に頂いた「鶏肉」の旨み満載のスープに
「つくね」、「野菜」の旨みが加わってるので
スタッフの方が熱くオススメされてたのも納得な美味しさでしたね～
はい。美味しく完食ですｖｖ
〆として「そうめん」「雑炊」を選択する必要があるのですが
欲張りな私は駄目もとで両方お願いできないか尋ねてみると快諾！
それもそのはず「そうめん」はスープ掛けタイプなので先に堪能すれば問題ないそうｖｖ
ではまず「そうめん」から
『そうめん』（１人前）２００円
すごく優しい味わいなのですが、旨み満載なので美味しい♪
でもですね…
お好みで提供された「薬味」が曲者でして激旨でビックリ
「ニラ醤油」
コレを加えたら味わいが激変
美味しくて複雑な味わいとなり、無くてはならない存在感を発揮されちゃいました
ニラと醤油だけの代物とは思えない美味しさ
「ニラ醤油」に感激しつつ完食
続いては「雑炊」を堪能
『雑炊』（１人前）３００円
雑炊は２人前からって前情報でしたが
１人前のオーダーで対応して下さいましたよ～
旨みがたっぷり染み込んだ激旨雑炊を、「ニラ醤油」を加えて味わいの変化も楽しみつつ
美味しく堪能し大満足な水炊きディナーは終了
スタッフの方の対応も良かったですし
味わい自体も大満足
また、お邪魔したいお店。。。なのですが
土曜日は予約が殺到中だそうです
利用したのはミシュランの発売前だったので状況が変わってるかもしれませんが
「お一人様」での利用も可能との事！！
一人で水炊きって…とも思ったのですが、この美味しい内容でしたらアリです♪
ランチで利用されてる方もいらっしゃるそうなので、近いうちに挑戦してみたいかも＾＾
早めに予約をして、また美味しい水炊きを堪能したいと思ってます
【博多水炊き専門 橙（だいだい）】
福岡市中央区大手門1-8-14
092-726-0012
12:00～22:00
定休日：日曜
をお渡しする事を
