ず～っと気になっていた【一鉄】に初挑戦♪

過去ネタです…

４月上旬に気になりつつも未挑戦だった
【一鉄（いってつ）】に旦那さまと土曜の夕飯でお邪魔しました～
２２時少し前の来店でしたが、先客の方々で満席＾＾
少し待ってカウンターに二人着席！

余談ですが…
この頃はギックリ腰から復活した頃だったので
カウンター席の高さのある椅子に座って激しく後悔…（笑）
地に足が着かない状態って不安定でキツイものですねぇ
健康な時には平気なのにね＾＾

夜のメニューがコチラ↓

魅力的な一品料理が豊富♪

そして定番メニュー


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

美味しいと評判だったので私はコチラ↓を注文！

『ちゃんぽん』６３０円

野菜がたっぷりで見た目だけでも満足だったのですが
食べてビックリ！しっかりした味付けで美味しいのなんの♪
ワンパターンな表現で申し訳ないのですが旨みが満載
私好みの味わいでした～
今後は「ちゃんぽん」はココでたべようって思っちゃうくらいｖｖ
旦那さまも旨い旨いって食べてましたからね～

その旦那さまの注文品がコチラ↓

『みそ豚骨ラーメン』６８０円

一口頂いたのですが…
ちゃんぽんの後に食べると、濃い味わいに感じてちょっとビックリしましたが
慣れてくると美味しく作られてる「みそ豚骨」だなぁって感激でしたね～

そして誘惑に負け評判の良いコチラ↓も注文♪

『水餃子（６ヶ）』３８０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
提供されたのが遅かったので、注文が通って無いのかと諦めかけてた所に登場♪
これがまぁ…また絶妙に美味しくてｖｖ
「焼き餃子」よりも「水餃子」に合うカンジのモッチリした皮で
トゥルンとした食感がたりませんでしたね～
また注文しようｖｖ

美味しく堪能しお店を後にしたのは22:15分頃だったのですが
お店を出て若干の違和感を感じ振り返ってみるとコレ↓が

スープが終わり終了されてたようです

食べてみたいメニューもあるので
またお邪魔したいと思ってます


【一鉄（いってつ）】
福岡市中央区六本松2-3-21
092-725-8210
11:30～14:30、17:30～23:00
定休日：火曜

移転オープンされた【すし 幸徳（こうとく）】にてランチ♪

過去ネタです…

もっと早くお伝えするつもりが、三ヶ月前の３月に訪れた模様をご紹介するのは
以前、大野城の美味しいお寿司屋さんとして紹介した【すし　幸徳（こうとく）】

個人的にお邪魔しやすい高砂へ移転される事が判明して喜んでおりました～

実はmakiさんプロデュースのお店
幸徳ご夫妻とmakiさんのこだわり満載の店内は
洗練されたお洒落感と正統派なお寿司屋さんの雰囲気が良い意味で混在しており
提供されるお寿司への期待が高まります

今回のランチはブックマークをさせて頂いているお友達のmakiさんと
美容師のSさん、私の３名での来店です

新しいお店のカウンターは、美しくて素敵
大将の前面をグルッとを囲む形が丁寧に対応して頂けそうなカンジで良いかも♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
氷で冷やす冷蔵庫は、寿しネタをＢＥＳＴな状態で保存できるらしく
導入は早い段階で決まってたようですが…

オープン間際に形がきまったのが下の棚で
漆喰で作られおりmakiさんの閃きによる超特注品
各職人さんの傑作の集合体。。。素晴らしい

さてお店の方針として
リラックスして鮨を楽しんで頂きたいという想いから
「完全予約制」、夜の予約は「会員制」となってらっしゃいます。
お昼利用は皆さん利用できますので
初めての方はまずはお昼からのデビューして頂き
二回目からは夜の利用も可能となるようです。

夜は基本的に１５０００円～
（ただし場合によっては予算に応じて相談にのって下さるようです）
お昼は５０００円、８０００円、１００００円！！
貫数は大体同じで１３貫ぐらいだそうネタの内容やグレードが変わるそうなので。。。

今回は「８０００円コース」をお願いする事に
ただし今回紹介した内容は
makiさんのお仲間って事で若干サービスされてる模様なので
参考程度にして頂けると幸いです＾＾


最初に提供されたのが

「ガリ」
これがまたイイお味の品でして…
ついパクパク食べちゃう方が続出（笑）美味しく作り過ぎるのも問題らしい

そして一貫目に提供されたのがコチラ↓
　
「マトダイ」

一見シンプルな品に見えますが。。。

カワハギの肝が潜んでおります♪
肝も手間をかけてらっしゃると説明を受けましたが…詳細は失念
濃厚な甘みと旨みが加わって相乗効果がスゴイ見事な一貫目でしたね～

皆さん『美味しいね～』を連発されてました＾＾


「サワラ」

時期的に最後の品を頂けたそうです
アブラが乗ってて美味しかったのですが
熟成の加減が絶妙で流石な品ｖｖ


　
「サヨリ」
淡白な味わいのお魚なので、クセや臭みが目立ちがちなのに全く感じられず美味！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
何より見た目の華やかさがステキですね～

サヨリが提供される直前に運ばれて来てたのですが
「先にお寿しを！！」って後回しにしてたのがコチラ↓
　
「お椀もの」のお魚は確か…「ホウボウ」って言われてたかな
ＢＥＳＴな温かさと塩加減で提供されててホッとする味わいでしたよ～

そして個人的に一番、意外性があって感激した品ｖｖ

「ホタテ」
単なる鮮度の良いネタではなく、凄く手間が掛けられてる逸品


低温（８０℃）で優しく加熱されてるので繊維を壊さず調理できるのだとか…
ホントに柔らか～く、でもって旨みが凄いのなんの
　
半生で柔らかくジュワーって口に広がるカンジで美味しゅうございました～

続いては那智勝浦産マグロ２種！

「赤身」
大分、この時点で夏のマグロになりつつあって少し酸味が増えてるらしい…
　
特に酸味を感じる事なく、旨みが凄いな～なんて美味しく堪能していたので
違いの分からない己の残念さ加減が悔し過ぎぃぃ（笑）


赤身とはチョット違う形で提供された二種類目は…
　
「背トロ」

皮目に近い部位なので油が乗ってると説明があった通り
ジュワーっと旨みに濃厚さが加わった美味しいマグロに感激♪

　
「ウニ」
はだての生うに
　
以前、大野城のお店で頂いた際も
大きな一枚のウニを使用されててビックリしましたが
今回も立派なサイズで美味しさのウニにホントに感激


「エビ」
大分の天然ものを使用されており、塩と醤油の二つの味わいで頂けました～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
半分になっても、しっかりとした食べ応えでしたし
何より旨みが凄い自然と「…んふぅぅ(美味しい)」って悶絶しちゃってたら
大将に見つかり笑われちゃいました（恥）

　
「コハダ」
このタイミングで提供されるのはジャストな感じ
サッパリと頂けてこれまた美味しいｖｖ


「カジキ」
　
濃厚過ぎないイイ具合のアブラの乗りで美味しかったですよ～

　
「煮ダコ」＆大根

タコを煮る際に大根と一緒に煮られるそうで
大根まで提供して頂いてます＾＾
タコは丁寧に下処理をされてるだけあって柔らかく美味！！
でも結構大変だと仰られてました。お陰で美味しい品を堪能出来てます…感謝


「アワビ」
　
アワビは柔らかく頂くには繊維を壊す必要があるそうで
高温での調理になってる模様。。。
柔らかくアワビの美味しさが濃縮されてる品でペロリでした♪


「カキ」
　
今シーズンは美味しいカキをあまり堪能できていなかったので
感激しまくり
あ、でも私だけでなく皆さん美味しく堪能されてましたよ～

　
「あなご」
こちらも私の大好物の品でして。。。
以前、大野城のお店で頂いた際にとんでも無く美味しい穴子の握りを味わっていたので
美味しいのは間違いなく、懐かしさを感じつつ頂きました！
　
↑左の穴子はＳさんに提供されたネタ＾＾
部位によってチョット形が変わって登場するようです＾＾

巻きもの二種
　
「トロ巻き」
トロが美味しいのは勿論なのですが、海苔の美味しさがまた格別
美味しい海苔を使われている巻き寿しって満足度が高いですよね～
　
「高菜巻き」
トロの濃厚な味わいの後はサッパリ系の巻物！
こちらの品もイイ味わいでペロッと堪能しちゃいました。

最後は…
　
「たまご」
ほんのり甘い玉子焼きを美味しく頂いて
お寿司は終了。

美味しいお寿司の余韻に浸っている頃に
日によって内容が変わるデザートが提供されたのですが…
これがまた美味しかった

「プリン」
　　　　　　　　　　
作る余裕がある時に大将が作られてる品だそうなので
提供できない時もあるらしい。。。
絶妙な柔らかさ、ＢＥＳＴな甘さ＆濃厚さ
チョットあまりの美味しさに三人全員「これ美味しいね～」っと大絶賛
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
テイクアウトが出来るようにするべきだ！！っと熱く語りまくり（笑）
いずれ可能になる事もあるかもです＾＾


さて魅惑のプリンだけでなく、お店で使われている
お塩が美味しいのは以前利用した時から知っていたので…器込みの品を購入ｖｖ
makiさんと【フランジパニ】にご一緒した時に勧めて頂いて以来
ずーーっと今度買おうって思ってたのです♪

開店記念のお祝い仕様の品を遠慮なく頂いちゃいました＾＾

これまたmakiさんプロデュース
ちゃんと水引きも手作りされてて、お洒落な内容となっております♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
『七つの海（器付き）』５０００円ぐらい
我が家の台所で可愛らしさを放ちまくっております

働きも良くって、入っている種子島産のお塩は湿気しらずｖｖ
　
器無しの袋入りの「お塩」の販売価格は６００～７００円ぐらいだったかなぁ…
この時点では価格を決め兼ねてらっしゃったので
興味がある方はお店で直接確認されて下さいね～

うっかり紹介するのが遅くなってしまったので…
記録と記憶を辿りつつの紹介となってしまった事に大反省
季節も変わり旬のお魚も変わってると思うので
近いうちにまたお邪魔したいと思ってます♪
次回はすぐに紹介せねば



コチラはご一緒して下さった「Ｓさん」からのソウル旅行土産♪


　
ご飯に合う系＆美肌になる系の品々ｖｖ
流石、美意識の高い「Ｓさん」のチョイス品
有難く堪能させて頂きました～

私も喜ばれる品を選択できるヒトになりたいなぁ…
ついつい自己満足な品に走りがちなので＾＾ガンバロウ


【すし　幸徳（こうとく）】
福岡市中央区高砂1-22-10
092-531-2311
12:00～15:00、18:00～22:00（夜は完全予約・会員制）
定休日：不定休

今回、更新が遅れた理由…

旅行後すぐに復帰するつもりが
黒くてフサフサな可愛いヤツこと、同居うさぎのコウちゃんが

長期お預かり期間中に避妊手術を受けまして
若干緊張気味だったので
変わった環境に慣れるまで過保護にしておりました＾＾

食べ歩き系のブログなので詳細説明は省略しますが
悪性のものが検出されたものの取り除けてるらしいので
経過観察する事となっております。

少しだけスリムになっておりますが
食欲も旺盛で元気なので一安心♪

頑張ってくれた分、長生きして欲しいものですね～


ではブログ再開です＾＾
いきなり大作だったりします。。。が、過去ネタです
はやく通常更新に戻さなきゃ（＞＜）

では、また良かったら覗いてやって下さいね～

maeko39より。

堪能しちゃった【ずんだ茶寮】の「ずんだシェイク」♪

ひょんな事から決まった「東京旅行」へ行っておりました

実に１７年ぶりくらいの東京だったりしまして…
当初は三日間で調整してましたが
行きたい所がありまくりなのでチョット延長し五日間の滞在が決定

今回の目的は
１つ目…ジャムレッスンでお世話になっている田中博子さんが
以前アシスタントをされていた藤野真紀子さんのレッスンに参加させて頂く事
それもブックマークをさせて頂いているmakiさんと一緒に♪♪
二つ目…東京にお引越しをされたお友達とのお食事
更に現地グルメを堪能などなど

無謀にも４日目以降は「お一人さま」での行動に挑戦です＾＾

旅行の詳細はまた後日順を追って紹介するとしまして。。。
東京を離れる直前の羽田空港にて堪能したのが
マツコＤＸさんが絶賛されてた【ずんだ茶寮】の『ずんだシェイク』
仙台のお店の品なのですが
東京でも大丸東京店と羽田のお店で味わえるって事だったので
挑戦してみる事に

既に紹介されてる方の説明を元に第二ターミナルにあるお店へ到着してみると

『ずんだシェイク』の文字があり一安心♪
注文されてる方がいらっしゃり在庫もあるのね～ｖｖ
なんて思い、『ずんだシェイク』の注文しようとしたら…
お店の方から「出るかどうか分からないので少々お待ちを。。。」という謎の言葉が！！
「はい？！」っって理解できずにいたら
なんとさっきのお客さんで最後のつもりだったらしい事が判明

嫌ぁ～半分でもイイからぁぁって心の中で懇願してたら
「じゃ、２６７円ですね～」という言葉と共にずんだシェイク登場（笑）
きっとこの世の終わりみたいな顔をしていたのでしょうね～
必死に搾り出して下さった事に感謝ですｖｖ

さてそんなこんなでゲットできた品がコチラ↓

『ずんだシェイク』２６７円

最後の一杯なので若干固めのソフトクリームが入ってるカンジ
本来はもっとトロっとしてるようですよ～

ツブツブした豆の食感もあるので、ずんだ餅が若干苦手な私としては
苦手かも。。。と心配しておりましたが
シェークになってると美味しくて、まぁ美味しくて
マツコさんが一気に４杯飲んじゃうだけある美味しさでしたね～

最後の一杯だったので、おかわりは無理と百も承知でしたが
もっと飲みたくなる品でしたので
また羽田を利用する事があれば堪能しよう♪
なんて思ってたのに、１７日までの期間限定販売だったらしい

福岡でも堪能出来る機会に恵まれるとイイなぁ…


【ずんだ茶寮】
http://zundasaryo.com/

恋焦がれてた【えび千両ちらし】を堪能♪

某ＴＶで俳優の高嶋政宏（兄）さんが、駅弁マニアって事で
駅弁ベストテン（10）を発表されてて
気になったのが新潟県の「えび千両しらし」
旦那さまからのお土産で何度か堪能している
広島の「あなご飯」が３位だったので１位の実力を知りたかったのです＾＾

いつか絶対食べてやるっって思ってたら
一年半を過ぎた頃にチャンスはやって来たｖｖ

東京出張の際に東京駅での購入は断固拒否され続けていたのですが
旦那さまの新潟出張が判明
懇願しまくり販売場所も調べ、朝早くからでも購入可能で予約もＯＫだったので
飛行機でビューンと我が家へ到着♪
（フフフ…旦那さまに感謝！！）

包みを開封してみると内容の説明が！

嫌でも期待が高まりまくりぃ

では、ご紹介＾＾
ドーンと一面玉子焼き（笑）
　
『えび千両ちらし』１３００円
ＴＶで紹介されていた頃からチョット値段が上がってるようです…

甘過ぎない玉子焼きの上には海老そぼろのワンポイントがあり
その下には具材が潜んでおりまして
　
４種類の味わいを楽しめちゃうのです♪
「コハダ」「海老」「鰻」「イカ」
それぞれ個性がある具材なので飽きる事なく美味しく頂けちゃうので
人気なのも納得な品でしたね～
何よりホントに美味しいお弁当なのですｖｖ

シンプルな内容ながら美味しく、更に見た目と内容のギャップがある面白み
旅行中に堪能出来たら楽しくなっちゃいますよね～

昔バイトしていた小僧寿しで販売されてた「幽霊寿し」を思い出され
初めてなのに懐かしいカンジ…
いつかまた機会があれば頂きたい品でした～


【新発田三新軒】えび千両ちらし
http://masaka.ekiben.or.jp/2014/04/001717.html