参加していた【カフェテコ】の料理教室のダイジェスト＾＾

昨年３月に参加した模様をお届けして以来、紹介してませんでしたが…
予約受付と同時に申し込んでは参加させて頂いていた【カフェテコ】料理教室

残念ながらこれまでの形での開催は２月までとなっている為
受付は既に終了しております…
３月にマルシェという形で魅惑の品々の販売会が開催されるそうなので
詳細発表が【カフェテコＨＰ】にて後日紹介されるのをチェックされて下さいね～



では定期的に参加していた料理教室の模様をダイジェストで御紹介です

３月ハンバーグ

コツを習いつつ料理！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「ハンバーグ」
「つわぶき煮」
「大根とパプリカのナムル」
「セロリと鶏の中華炒め」
「あさりの味噌汁」





習ったのは「和風ハンバーグ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お店で提供されていた品に劇似な美味しい品を習えた事に感謝！！
今後の我が家のハンバーグは安泰ですｖｖ

↓コチラはtecoさんからのサービス品♪
　　
「いちごのジュース」フレッシュな苺を沢山頂いたそうで
ジュースにして頂きました！桜を見ながら堪能しましたが美味しゅうごさいました

そして意外と気に入ったのが「つわぶき煮」

さっそく復習。
ただ我が家の旦那さまは「ふき」系が苦手。。。
なので独り占め（笑）


４月のレッスンはアジア料理
　


「春雨サラダ」
　　　　　　　　　　　　
「海老入り野菜炒め」
　
「鶏のココナッツスープ」、「手羽先のからあげ」


　
「白玉バナナココナッツミルク」
春雨サラダが大人気♪皆さん絶対作るって言われてましたよ～


５月のレッスンは洋食
　
牛乳からチーズ風の品を作れる事を習ったり
お肉を焼いたり盛り沢山な内容ｖｖ


「ローストビーフ」
「リコッタチーズコロッケ」
「ラタトゥイユ」
「春キャベツのポタージュ」
「マッシュポテト」
「チキンハーブグリル」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
我が家でヘビロテ中の「ラタトゥイユ」も習えました～


　　
そしてお目当てだった「ローストビーフ」

美味しくて簡単と評判だったので習いたかったのです♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
なので…

早速復習です！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
二倍の量を一気に作ったので、ちょっとレア気味ですが美味しゅうございました


６月は２回も参加＾＾
上旬は洋食

「とうもろこしポタージュ」
「チリビーンズ」
「サルティンボッカ」
「カルボナーラ」
「メロンとモッツァレラ」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
このレッスンでは撮影をし損なっていたらしく画像は以上のみ
「チリビーンズ」では大豆の水煮のお手軽な作り方を習えたのでリピしまくり
「カルボナーラ」も早速復習してみたら超濃厚になり修行中（笑）


６月下旬は中華！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
絶品な品々のオンパレードでした

「葱豚」
「棒棒鶏」
「セロリとトマトのスープ」
「海老マヨ」
「杏仁豆腐」



海老マヨは甘めで濃厚、葱豚は簡単なのに柔らかジューシーで激旨♪
棒棒鶏はもう市販の素は購入しなくなりそうです！！

杏仁豆腐も簡単で美味しかったですよ～

そして。。。特別なレッスンとして開催されたのが

『梅干』

お手本となる、去年漬けられた梅干のお持ち帰り付きでした～♪
　
爽やかな自家製梅ジュースを頂きつつ、説明を聞き学んでいきますｖｖ
　

　　
ジップロック（密封袋）を使用して作るので失敗は少ないとの事！！
　
手順とコツを教わりつつ、各自で作った梅干１kgを持ち帰り♪


帰宅して大切に見守りつつ（笑）
土用の丑の日の頃の晴れ間に「土用干し」をして完成
　　
立派な梅干が出来て感激でしたね～

今年は申年なので絶対美味しい梅をゲットして梅干を作るぞ


まだまだ通っているのですが…
その模様は後日！！

【鯛茶あきよし】にてランチ♪

去年、大丸天神店の食品フロアが改装され
新たにオープンされたイートインのお店【鯛茶あきよし】

気になりつつも未挑戦だったので…
１２月上旬に時間が無い状態でのデビューをしちゃっておりました

老舗日本料理店【とり一】の懐石の〆で頂ける人気の品を提供されてるそうです

メニューは潔く「鯛茶」のみ
　
ただし「お持ち帰り用　鯛茶」なんてナイスな品が存在しておりました

鯛茶の食べ方の詳細が見やすい所にありましたよ～


メニューが一品＆イートインという事もあり
あまり待たずに運ばれて来た、お目当ての品がコチラ↓

『鯛茶膳』１４０４円ぐらい
ホントに時間が無かったので、すぐに運ばれて来た事に心から感謝しつつ堪能
先客の方も１～２名だったので早かったのかもですね！

チョット贅沢な価格なだけあって充実した内容♪
　
「野菜スティック」
小鉢でおかずも良いけど、手軽に野菜補給できるのは嬉しい限り！！

そして「からし明太子」付きなのも嬉しいポイント

漬物が添えられてるのも有難い…

でもやはりメインの「鯛の胡麻和え」が美味しかった



「お出汁」とご飯が後から運ばれて来たのですが
独り用のおひつ（画像左上）で運ばれて来るのも味わい深かったですね～

最初は鯛をお刺身で頂き、最後はお出汁をかけてお茶漬けで
　
パパッと食べる羽目になりましたが、充分美味しく大満足な品でした！
次回は時間を確保してゆっくり味わいながら堪能したいと思ってます♪

お出汁をゆっくり味わいたかったですから＾＾

そうそう、女性には満足な量＆内容でしたが
沢山食べる男性には少ないかな…
そんな方のために追加メニューもありましたよ～

天神で手軽に美味しいお食事ができちゃう
ナイスなお店が出来て嬉しいわ～



【鯛茶あきよし】
福岡市中央区天神１－４－１
大丸福岡天神店　東館Ｂ２Ｆイートイン
092-712-8181（代）
http://www.daimaru.co.jp/fukuoka/hdm/newtop/201510/grandopen/

今年の「おせち」は…【博多久松】に挑戦！

あけましておめでとうございます
更新頻度が激減しておりますが…
頑張って時間を作りｕｐしますので、良かったら覗いてやって下さいね～


さて去年までは【カフェテコ】のおせちを堪能しておりましたが
今年は最後の販売だったにも関わらず私の不手際によりゲットならず。。。

美味しくて手の込んだ品は超高額なので断念し
一度は利用してみたく、気になっていた通販の「おせち」に挑戦してみる事に

初挑戦となったのは【博多久松】の「おせち」

楽天「おせち」部門No.1なんて紹介されてたら気になりますよねぇ＾＾
何度も地元のＴＶの中継で紹介されてるのも目撃してましたし！！
ただ冷凍品なので躊躇したのですが、事前に有料ながらお試しも出来たので
代表的な定番品は挑戦済み
なかなかな味わい＆内容だったので初購入となりました～

今回、注文した品は三段の『博多』１５８００円
「祝い箸」と「雑煮だし」付きで良心的♪


到着したての冷凍状態で撮影です！







内容の詳細はコチラを参照にされて下さいね～

指定の日時に届けてもらえるのが楽チンで良いですね～
全体的に好みの味わいばかりの品々で大満足な内容でした！！
美味しく頂ける「おせち」でしたので

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ココからは個人的な備忘録！！
ですので興味の無い方はスルーしちゃって下さいね

別件の荷物があり、宅配便の方から「夜間の時間指定で来てたのですが…」
なんて言いつつ商品を持って来られ「無理だったらもう一度持って来ますので…」
なんて言われたら引き取らざる得ないカンジで。。。

忙しいのは百も承知なので、受け取ってみたものの
「おせち」が冷凍品という事と大きなお重という事に気付き大後悔
冷凍庫のスペースを確保するのに苦労する羽目になっちゃいました（笑）

たまたま前日、冷凍庫にスペースが出来ていたのが不幸中の幸いでした＾＾

でも次回、冷凍「おせち」を受け取る場合は
前倒しでの引き取りは断ろうと心に誓いました
だって解凍する時間も計算して、到着時間を指定してるので
冷凍庫に空きスペースが無かったら食品が傷むとホントに困りますからね～

それから良心的な価格だった事もあり
欲張って三段にしたら量的に多かった（＞＜）
夫婦二人、新年早々食べ過ぎちゃって大変な事に。。。
次回注文する場合は二段の品に変更決定です！

心配していた「冷凍おせち」の解凍は
様子をみつつ場所移動をし問題無くできましたよ～
外気温で１２時間ぐらいの予定でしたが、意外と解凍できていなかったので
室内の寒い場所での解凍に変更し大正解でした！！

味わいは昔の「おせち」と違って食べやすく美味しいものばかりで
食べ残す事なく堪能できそうです
自分で作るのが安心安全でＢＥＳＴだと思いますが
良心的な価格で美味しい「冷凍おせち」の方が便利かな♪っていうのが
正直な感想かな＾＾


また利用したくなっちゃうような品に出会えてよかったですｖｖ


【博多久松】
http://www.rakuten.ne.jp/gold/hisamatsu/osechi/