塩麹チキンハム

私の超手抜き料理のひとつに
塩麹チキンハムがあります


鶏のむね肉をジップロックに入れて
塩麹を入れてもみもみしたら
冷蔵庫で寝かせる

数日眠っていることも多々あります



食べたいときに出してきて
私は塩麹は洗い流すのですが
魚焼きグリルで焼くだけです



これが
お手軽チキンハムで
しっとりジューシーだけど
独特の香高いハムに変身します



鶏もも肉より
鶏むね肉の方が美味しくて
お財布にも優しい



ものすごい手抜きなので恥ずかしいほどですが
忙しい時の味方です






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シュトーレンを食べました

先日作ったシュトーレンを食べました


ドライフルーツを
まんべんなく入れる技術を身につけねば



もっとぺったんこに作った方が
たくさんスライスできるなぁと気がついて
次回はもう少し平べったく作る予定です

と言っても
冬に作りますけどね



自分で作ると
自分らしいと感じる味になるのは
なんでかな




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