豚肉の赤ワイン煮にパクチーを入れる

豚肉のかたまりを赤ワインで煮るのは
私の定番の料理ですが
自己流で作っているので
これが正しいのかわからないけど
美味しいのでよく作ります



ル・クルーゼの鍋に
オリーブオイルにニンニクを入れて
そこに豚肉のかたまりを入れて
まわりを焼いて肉汁を中に閉じ込める

お肉の上から
玉ねぎのスライスやセロリなど
その時ある野菜をバサバサ入れて
ふたをして弱火でしばらくほったらかしにしておく

野菜がしんなりしたら
お肉をひっくり返したり
野菜を混ぜたりして
赤ワインを適当に入れてそのまま煮る



塩で味を調えたら出来上がりなのだけど
今回は
シイタケを入れた後
セロリの代わりにパクチーをいれてみました



これが
思った以上にさっぱり出来上がって
パクチーのほのかな香りで
味はアジアン


これもなかなか美味しい




豚肉は欧風料理にもエスニックにもなって
美味しい食材ですね







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ヤクルトでヨーグルトを作る

最近のブームはガセリ菌ですが
売り切れだったので
ヤクルトのシロタ株でヨーグルトを作ることにしました


ヤクルトで作るのは初めてだけど
ジョアでは出来たので
大丈夫でしょう


明日出来上がったら報告します



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