作り置きが出来て便利なラザーニャ

ラザーニャです


ホワイトソースは
フランス人の友達がちゃかちゃか作っていたときに
「バターと小麦粉を同量にすればいいだけだから簡単よ」
と言っていたので
特に計量もせず適当に作ります

ミートソースも
いつも適当

　　　　　　　　　　　　　　　　

そして
板のままのパスタとソースたちを重ねて行って
冷蔵庫に放置

　　　　　　　　　　　　　　　　

あとは
オーブンで焼くだけ
パスタを茹でておかないで
そのまま入れる方が
パスタの腰がしっかりしていて美味しいし
作るのも簡単

　　　　　　　　　　　　　　　　

ついおつい食べ過ぎてしまうところが問題だけど
美味しくて
手間がかからないので
冬に登場回数が上がります




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これからクープは4つにしよう

なんとなく一皮むけたような
まあまあ安定したバゲットです

　　　　　　　　　　　　　　　　

クッペのクープはちょっと歪なところが開いたけど
でも
美味しそう

　　　　　　　　　　　　　　　　

最近のこのクープの割れ方が好きです

　　　　　　　　　　　　　　　　

まだ湯気が出ているときに
待ちきれなくなって切ったクッペ

　　　　　　　　　　　　　　　　

そして
こちらは数時間経って
落ちついたのを切ったバゲット

　　　　　　　　　　　　　　　　

かなり安定してきたのは
気温が下がって
部屋に長時間放置しているような気がします

夏は室温が暑すぎるため
冷蔵庫に入れて長時間発酵させるのだけど
冷蔵庫だと冷えすぎて
焼くタイミングがわからないのだと思う

なので
たぶん冬の方が私は上手にバゲットを焼ける気がします





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