あんみつに凝ってしまった今日この頃

今年に入って ほぼ毎日食べているもの　それは・・ 

あんみつです

去年 信玄餅工場の詰め放題で たくさん信玄餅を手に入れましたが

   👆10/25 信玄餅詰め放題♪参照

餅にすでに味がついているので　餅1個に黒蜜1個使うと甘過ぎちゃうので

黒蜜が随分余ってしまって　何に使おーかなーと考えているうちに

年末になってしまい　お汁粉用のあんこを作った時に

そうだ！　あんみつ作ろう(≧◇≦)

と　ひらめきました

早速　赤えんどう豆を買いに行きました

京急上大岡店に富沢商店が入ったので横浜まで行かずとも

気軽に手に入るのもうれしいところ　ついでに求肥も買ってきました

お正月なので生クリームも乗せちゃおーかしらと思って　

スーパーの乳製品売り場に行くと　いいもの見つけましたよ～

　缶の生クリーム！

生クリームって紙パックで買っちゃうと　全部使い切らないと

ダメ・・　プリンだのアイスだのケーキだの作るときは

いいけど　ちょっとだけトッピングしたいときには困りますよね～

こちらの生クリームは　その願いが叶う逸品です

　👈この部分が　👈こうなることで

生クリームが付いた部分をキレイに洗えるんです(下から)

もうサイコー　ブラボーとしかいいようがない

しかもキレイに星型で出てきます　クルクルと生クリームのお山もラックラク

更に父が　非常食用にキープしていたミカンの缶詰が賞味期限間近に

なったとかで大量に持ってきたので　これもまたあんみつに合うんですよ～

フルーツみつ豆ってやつですが　意外にも　みかんとあんこって合うんです

今日のあんみつ(上の写真のやつです)は

つぶあん　+　黒蜜　+　きなこ　+　生クリーム　

きなこと黒蜜の相性はキング級ですから　

ここに生クリームが加われば　まさに最強！

あっ！　白玉入れるの忘れた！

白玉入れたら　もう　これに勝るものなし！だったのに・・・(/ω＼)しくしく

この組み合わせの時は　豆は無い方が美味しいです　

それから粒あんの方が合うかな～(好みによります)

組み合わせによって　こしあんの方がマッチしたり粒あんの方がマッチしたり

毎日　色々変えて　食べてます

それに　簡単に作れちゃうので　作り方をご紹介しておきます

材料は　こちら👇　和風っぽく畳の上で撮影・・　なんかショボい・・

　

粉寒天は　500mlの水に対しての寒天量を加えて混ぜながら火にかけます

煮立ったら　お砂糖小さじ半分程度を入れて　少し煮立てます

容器(なんでもいいです)に流して　冷めたら冷蔵庫へ

　

👈固まったら　賽の目に切ります　ワタシはめんどくさいので

　ステーキナイフをこの中に直接入れて　テキトーに切り刻みます

　あんこは　買ってもいいし　作ってもいいですが

ワタシは買ったあんこは苦手なので作ります(左が粒あん・右がこしあん)

粒とこしは　小豆が柔らかくなった後、

濾すか　そのままにするかだけなので

粒あんにしたい分だけ分けとけばいいだけなので　簡単に両方作れます

白玉は　白玉粉をテキトーにボウルに入れて水を加えて練ったら　

沸騰したお湯に放り込むだけなので超カンタン　

(水の量は少しずつ入れて加減をみないと　

　　　　すぐにドロドロになるので　そこだけ注意)

赤えんどう豆は　食べたい分×5回分くらいの量をボウルに入れて

たっぷりの水に浸します(このとき重曹を少し入れます)

一晩たったら　そのまま鍋に入れて　一回沸騰させて水を捨てます

新しい水を加えて今度は柔らかくなるまで煮ます

ちょっと柔らかすぎかな？くらいまで煮た方がいいです

（あとで固くなります）　柔らかくなったらざるにあげて塩を振ります

これが　ものっすごく美味しいんです！

この時点で　バクバク食べてしまうので　3回分くらいまで減ります・・

このときの塩加減は　とっても大事です

ちょっと塩っぽいのがあんみつの甘さを引き立てるので

字にすると長くなりますが

ホントにカンタンですよ

黒砂糖があれば　黒蜜もすぐに作れます

黒蜜は　水と黒砂糖を同量　それに白砂糖を黒砂糖の半分弱

(例　水50㏄　黒砂糖50㏄　水20ccくらい)を鍋で煮詰めるだけ！

アイスを加えても美味しいし　バリエーションも豊富！！(≧◇≦)

毎日の楽しみになってます　

あんみつってホントに美味しいですね　

ただ・・・１つだけ難点が・・

あんみつ食べたあとって　

異様に寒くなります　

体が冷え冷え・・・　

なんでかしら・・・

冬の食べ物じゃないのかも・・・

お抹茶と一緒に頂いてるのですが

そもそもお抹茶って　そんなに熱くないから

全然体が温まらない・・

今も　とっても寒いです・・

ブルブル・・・( ﾟДﾟ)