牛乳なしでも とろふわオムライス♪

 

冷蔵庫のぞいたら、オムライスに使える食材が揃ってる～
ということで、つくっちゃいました。

オムライスの卵ってなかなか難しいんだけど
いつもは卵に牛乳を加えてふわふわにしていました。

が！今日は、牛乳がないじゃーん。
ということで、たっぷりめのバター＆オリーブオイルを使ってふわふわにしてみました♪


実家に住んでいたころ、母親が卵をうまくつくれないからといって
私が学校や仕事から帰ってくるのを待って、帰ってくるなり
「作って～」と言われていたのを思い出しちゃいました＾＾；



☆牛乳なしでも　とろふわオムライスrecipe☆

材料(2人分)	作り方
鶏肉・・・100g たまねぎ・・・1/4個 にんじん・・・1/4本 アスパラ・・・1本 エリンギ・・・1/2個 にんにく・・・1片 バター・・・適量 白ワイン・・・小さじ1 ケチャップ・・・大さじ4 塩、胡椒・・・少々 ご飯・・・1杯分 （オムレツ） 卵・・・4個 バター・・・大さじ2 オリーブオイル・・・大さじ2	鶏肉は一口大に切り、その他の材料は粗みじんぎりにする。 フライパンにバター、にんにくを入れ、香りが出てきたら、野菜を入れ炒める。  しんなりしてきたら、鶏肉を加え色づいてきたら白ワインを加える。 アルコール分がとんだら、ケチャップ、塩、胡椒を加え炒め、さらにご飯を加え全体混ぜ合わせ、皿に盛る。 （卵、バター、オリーブオイルは半量ずつ、つまり一人分ずつ作ってください）フライパンにバターとオリーブオイルを加え、バターが溶けオリーブオイルと混ざり合ったら、溶き卵を加え、全体をかき混ぜ続け固まってきたら火を止め4の上にかけて出来上がり♪

 

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Manami