直売所でうきは産のすももを購入しました。
こういう所に来るといろんな果物がたくさんあって、そそられます。
使いたい果物だらけです。
でもすももはあまりたべることはないように思います（私だけ？）
今回はコンフィチュールにします。
すぐに加熱する方法もあるかと思いますが、前日から砂糖をまぶして水分を出しておきます。
バニラも加えています。
皮の色を生かしたいので、皮ごと使います。
かなり水分が出ています。
これを加熱します。
強火で短時間の過熱が良いと思われるかも知れませんが、焦げてしまうので弱火でゆっくり加熱します。
良い感じに煮上がりました。
今日はここまでです。
明日さらに適度に煮詰めて瓶詰めです。