レモン＆チョコのマカロン

レモンは酸味というより香りをいただきます。

国産ですが広島産です。



表皮をすりおろしてガナッシュに入れています。



チョコレートはそれ自体に非常に酸味のある、ヴァローナのマンジャリを使いました。