Thanksgiving Day Dinner

Thanksgiving Dayには、ターキー（七面鳥）をいただくのが風習です。

学校でも、「ターキー食べてね」と言われたのか、息子は火曜日に学校から帰ってきては

「今日ターキー食べるの？」と聞いてきました。

（Thanksgiving Dayは二日後の木曜日）

 

夫の会社は、毎年社員にターキーを配ってくれるのですが、さて、これを、どういただくか！？

今年は、ターキーフライヤーで揚げてみました。

ターキーは、揚げるのが一番美味しいそうですが、危険も伴います

冷凍のママのターキーを油に入れて、爆発が起こったとか、コンセントからのコードに子供が足を引っかけて、床に油がこぼれ、大惨事になったとか。

 

全く初めての経験なので、Turkey Fry Accidentsの動画を観て、情報を得ながら

準備を始めました。

まず、冷凍ターキーを日曜日に冷蔵庫に移して、解凍を始めました。

水曜日、味付けする前に、温かいお風呂に入れたところ、氷の塊がいくつか残っていました。（危ない危ない）

私は、Cajun（ケイジャン）の味（ちょっとスパイシー）が好きなので、Cajunの調味料を使ってみました。

あと、イタリアンドレッシングや胡椒も入れました。

シリンダーに調味料を入れて、肉に注射をするという方法もあるらしいのですが、たっぷり調味料を塗った感があったので、今回は行いませんでした。

そして、翌日の木曜日に、電気で揚げるフライヤーに、Peanut Oilを2.75ガロン（10.4リットル）入れ、油を温めます。

Peanut Oilなんて、普段は全く見ないのに、この時期には店頭に置いていたから、どうしてかなと思ったら、Turkey Fryで必要だからなんですね。

Peanut Oilは沸点が油の中で一番高いそうです。

 

電気のターキーフライヤーは、裏庭で揚げたかったのですが、暗くなってしまったので、屋内で揚げました。

匂いは充満しましたが、油が飛び散るとかはなかった（蓋をします）ので、よかったです。

 

そして、重さによって揚げ時間が異なるのですが、その時間になったら、胸に温度計を刺して確認します。

もうちょっとだったので、再度揚げました。

そして。。。

焦げた感じですが、美味しくいただけました

翌日以降は、サンドイッチにしたり、タコスのサラダに入れたり、麺にトッピングしたりしましたが、

まだまだ冷蔵庫に残っています。

肉の量すごいですね。

 

首も、料理してみましたが、肉の量は少なかったです。

 

想像通り、油の処理は大変でした。

 

来年は、別の方法で調理しよう！