これ、なんだかわかります？

この艶やかで透明感のある赤がとても美しい！！

ん～、かぶりつきたくなります。




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共星産ざくろ

答えは「ざくろ」です。
共星の里にある木になったものです。

一番大きかったものを写真に撮ってみました。
熟して、ぱかーっ！と割れていますが
手を大きく広げてもはみ出す大きさでしたよ。
スーパーで売られているざくろの2～3倍はあります！

それにしてもうっとりするくらい
美しいんですよね～。
食べるときにはほれぼれとじ～っくり眺めてからいただきます。

味も大好きです！この酸味がたまらん。

想像してください。........
ほら、つばが出てくるでしょ？


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ざくろ鎮座。

レストラン横の廊下にて。



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秋田のお酒ときりたんぽ鍋パーティ！

10月28日（金）
千葉よりお客さま来館。

この夏開催された共星の里のアートイベント「ゼロセンガ、ハトニナルヒ。」で、朗読で出演してくださいましたフリーアナウンサーの山川さん（05,8/26UP分参照）
の奥様「さちこサン」が、共星の里2度目のご来館。
秋田出身のさちこサンが食材持ち込みで
「切りたんぽ鍋」をつくってくれました！

私は、仕事の都合で食べるだけの参加でしたので、
作り方は見ていませんが、
昼間時間かけて鶏のだしをとったとのことでした。

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舞茸、でかっ！！

さちこサンが用意してくれた
本場秋田の新鮮食材のひとつ「舞茸」。

こんなでっかい舞茸を直接見たのは初めて。
普段スーパーで買う舞茸の10倍位はあるゾッ！

きのこ好きの私はちょっと感動。
ほんと思わず舞い踊りたくなったね

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「いぶりがっこ」、うまっ！！

秋田の代表的な漬物で、北の長い冬に備えた保存食として
囲炉裏の上に大根をつるして燻したものを
塩とヌカで漬け込み作られていたそうです。

名前は聞いたことありますが、食べたのは初めて。
「がっこ」って「漬物」のことだそうで、
「いぶりがっこ」は要するにスモークたくあんでした。

日本酒はもちろんワインなんかにも合いそうな、
おつまみにサイコー！！ってかんじです。
なんとも後引くおいしさで、なんで九州で流行んないのか不思議なくらい。

何で南の方にはないのかナ～と思いちょっとネットで調べてみたら、
すぐにわかりました。
「秋田ではたくあんを作ろうにも、大根が収穫できる秋から冬にかけては晴れの日が続かず、外で干すことが出来なかったので、
家の中のいろりの上につるした」とのこと。
囲炉裏の食文化の多様さは冬の長い北国ならではだし、
大根の収穫時期も、晴天が続く確立は当然南の方が多いですよね。
（外で干せば普通の沢庵）
なるほど、やっぱりいぶりがっこは
「北国ならではの味」ということですね！

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念願のきりたんぽ

子供の頃テレビで初めてきりたんぽを見て依頼、
あの囲炉裏でみそぬって焼くやつにすごく憧れていました。
（しかし秋田ではきりたんぽといえばやっぱ鍋！ってかんじみたいデスよ。）
大人になってから職場で共同購入してた生協で「きりたんぽ鍋セット」を見つけ
喜んでさっそく買って食べたのが今のとこ最初で最後。
冷凍ものでしたがけっこうおいしいかったのを憶えています。
しかし、ますます本場のものを食べてみたい！とも思ったものです。

あ～、共星でそれが叶うとは....

さちこサン、どうもありがとう！！
そしてついでに共星の里にも改めて感謝！！

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セリの根！？

きりたんぽは新米を突いたつぶの残ったもちみたいなもの。
（※米のみ、餅米は入ってナイ）
だから、ごはんは食べずにひたすら鍋だけをいただくそうです。

どんぶりにた～っぷりついでくれて、
最初は一瞬、えらいいっぱいやな～...と思ったけど、
なんのなんの！！食べて納得。
以外にあっさりめの味付けと鶏の旨みとシンプルでベストな
具の組み合わせ（きりたんぽ・鶏・セリ・きのこ）で
何杯でも食べれるじゃあありませんか！

その後もた～んまりついで3～4杯、ぺろりとおいいくいただきました。
（こうして思い出してると、「あ～、また食べて～！」と思っちゃう。）

それと、写真のどんぶり中央の白いの何だと思います？
エノキではありませんよ。
きりたんぽ鍋定番の「セリ」の、「根」の部分も食べるんだそうですヨ！
へぇ～！根っ？！...と思ったけど、
これがまたシャキシャキと歯ごたえが良くておいしいのなんの。
これも初めて食べて、とても気に入っちゃいました～。
秋田のお酒も最高でしたし、もう大満足！！
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秋田の女（ひと）さちこサン。

秋田美人って言いますけど、これホント。
なんか肌がきめ細かい！そして白いのだ！！
北の地酒のせいなのか？（かなりのお酒イケるくちのさちこサンだし～）

また来て欲しいきりたんぽ...あ、違った！
また遊びに来てくださいね～！さちこサ～ン！！

いつものメンバーに加えこの日は他に、
テルコオトーさん、最近共星の里のお手伝いにちょくちょく来てくれるえつこセンセーのお友達ジュンコさん、05年の最初の企画展「親刻父子展」の作家 石松親子も参加。
おいしく楽しい鍋パーティでした！

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17日ぶりのUPです～！

あたたかい九州も雪景色が続く今日この頃
（今日田市はみぞれが降っています！さっきはスゴイ雪でした。
　さむ～ッ！！）
みなさまお元気でお過ごしでしょうか？

年末の忙しさに加え、なぜかMYマックの調子が少しづつ悪くなり、
ネットが繋がりにくくなってしまいました。
あの手この手を尽くしてかろうじて復活！！
（しかし、完全な問題解決には至ってないのでチョット不安なのですが...）

そんなこんなですっかりUPが遠のいてしまってましたが、
それでも覗いてくださっていたみなさま！
本当にありがとうございます！！

あっという間に共星も冬期休館に入っちゃって（12月5日より）、

（※只今甘木商店街内にアンテナショップ出店中！
　　詳しくはのちほどお伝えします。）

溜まった情報もちょっとづつ古くなっちゃいましたけど、
地道にUPしていこうと思ってマス。
よろしければまたおつきあいくださいね

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シティ情報Fukuoka CLASSに載ってマス！

休刊していたシティ情報ふくおかが
新しく生まれ変わって復刊していますが、
もうご覧になりましたか？

http://www.e-fukuoka.co.jp/efukuoka/


11月25日（金）に発売された
《シティ情報Fukuoka CLASS》創刊号（定価380円）に
共星の里が載っています。


時を経て生まれ変わった店、人、もの。
フクオカ復活ストーリー。 ....ということで
「復活」という特集ページに見開きで紹介されています。

よかったら、ぜひ見てくださいね。

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見学感想文集

05,10月27日（木）
福岡県甘木市の三奈木小学校二年生のみんなが
共星の里 黒川INN美術館の見学に来てくれて、
後日、先生が子供たちの感想文集を持ってきてくれたそうです。
こういうのって、ホントうれしいですね！！

ありがとうございました。
また遊びに来てくださいネ！

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