とことんな柿パン・・・やり過ぎました？

ヨーグルト酵母で、米粉２０％ミックスというところはいつも通りなんですが・・・ 

仕込み水は柿のペースト100％ 

かなりドロッとしてて、８５くらい入りました。

かなりの重量級。

心配なので　ドライイーストを０．１入れておきました。

 

中にドライ柿を入れました。

半生で冷蔵庫に入れていたので、半透明でトロっとしていて

柿餡みたいです。

さらに、重くなってしまいました 

 

切りこみを柿のへた風にしてみました。

餡に届かないように薄～くしたら、ちょっとビミョー？

 

焼きあがった時は　ええ感じ！　と、思ったのに…

１４このうち、２こはこんな風に萎んできた 

やっぱり、ちょっと重すぎ・・・

やっぱり、ちょっとやり過ぎ・・・

 

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