米粉ができたので、久しぶりのカンパーニュも焼いてみました。
レーズン酵母でパン用米粉１０％ミックスです。
やっぱり、美味しいわ～ 
と、自我自賛 
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自宅用の米粉も切らしていたので、
米粉を使うのは１カ月ぶりくらいなんです。
せっかくなので、１００％米粉で焼いてみました 
そうそう！
このもちっとしたこの食感！
久しぶりやわ～ 
軽くトーストすると、
外はパリっ！中はもっちり、しっとり！
厳密に言えば、レーズン酵母の元種に
小麦粉を使っているので
小麦粉がゼロという訳ではないんですけどね
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こんな風に干していたものを脱穀して、
袋に入れて、藁の上に置いて
玄米にして、米袋に詰めて・・・
藁も、籾殻も 欲しい人が多いんですね。
もらいに来た人で、めっちゃ賑わってしまいましたもの・・
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・・・なんで
