梅味のレンコンも大好きです。
今日はしっかり歯ごたえで食べようと、
縦切りにして、きんぴらにしました。
もちろん輪切りでもＯＫ
味付けは梅と大葉にんにく醤油（ｃｏｏｋｐａｄで人気）で
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卯の花は夫の好みで最近はキクラゲ入り。
ｃｏ－ｏｐでレンコンがシーズンイン
これが美味しいんです
おからにレンコンを入れてみた
↓
歯ごたえのあるものが好きな私は気に入ったよ
レンコンレパートリーに追加です
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昨日も今日も大阪の天気予報は
や
でも、真ん中よりも南にある我家は
朝、起きてみると晴れてます
そんなだから、
息子はテニスの練習
に大学まで出かけていきました。
大学は北の方にあるんです。
電車で
、２回乗り換えて１時間半くらいかかるかな？
大学の最寄り駅に着くと土砂降りの雨だそうです
しかも、２日続けて
よう行くわぁ～
と、あきれる母です。
その間、ウチ
では１ｍｍの雨も降っていません。
さて、明日の予定はどうなってるんやろ～？
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クッキングペーパーに包んで、レンジでチン
この、最も簡単な調理方法は
しんどい時
の救いですね
下から・・・なす、軽く焼いた豚スライス、トマト、バジル
チーズを載せて、アバウトな感じにキュッと包む。
ウチのクッキングペーパーは無漂白なので、
ちょっと見慣れない感じ？
チンして、出来上がりです
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カッテージチーズを家で簡単に作れるというのは知っていました。
でも、ハム同様にチーズは買うものと思っていたし、
作ったことはなかったのです。
鶏ハム作りで気を良くして
前々から気になっていた、チーズ作りにもチャレンジ
牛乳を温め、１０％の酢、またはレモン汁と塩を加えて静かに置いて
あとは漉すだけ。
長時間寝かせる必要もなく、あっという間に完成
３０％くらいが白いカッテージチーズになります。
残りは透明なホエーです。
ちょっと塩味が薄かったわ
次回の課題ですね。
あと、
ホエーを使って焼いた食パン（ＨＢにお任せ～）も美味しかったです
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