キレイ * 赤しそジュース *

ご近所さんから大量の赤しそを頂きました。

その前に頂いたしそジュースが美味しかったので作ってみることに。

料理というより、むしろ実験！

 準備するもの　　赤しそ、クエン酸、砂糖、水
大きな鍋（１回に２ℓ作った）、大きなザル、大きなボール 

赤しそを洗って、水切り　　　

　　　　　　　　熱湯に入れる　　　　

葉っぱは緑に変化　　　　　

　　　漉して　　　　　　　　　　　　　　　

　不味そうな色です　　　　　

                                 　 砂糖、クエン酸を入れて加熱

　　きれいな色に変化　　　　　

 おまけ　クエン酸効果でステンレスのお鍋もピッカピカ
てんさい糖でも透明になるかちょっと心配だったけどＯＫでした。
 

　褒めて育ててくださ～い

Thank you for your click.

この色を見て、
むか～し、百貨店の食堂（あえてデパートのレストランと言わない）で
飲んだクリームソーダを思い出しました。
たしか、赤と緑があったような・・・

そんな歳です