秋ジャガイモは全て掘り出しました。

これだけ残っていました（写真クリックを）

秋ジャガイモの残りを全て掘り出しました。　　８月に植えたもので、たくさん収穫できて満足しています。

土を盛り上げて保存していた。　

大きな芋もあり、掘り出すのが嬉しくなりました。

８月２５日に植えつけたもので、１月１２日に収穫しましたが、最後の収穫となりました。
種芋は近くのホームセンターで購入した「アンデスレッド」、赤色にはアントシアニンが含まれているそうなので、皮ごと食べるのもいいようです。
春ジャガイモの準備に間もなく取りかかりますが、収穫したアンデスレッドは春でも秋でも栽培できるので、小さい芋は種芋として春に植えるので、すぐに日光催芽に取り組むつもりです。
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