今日の沖家室。昨日の夜中は雨でしたが朝方にはあがっていました。しかし、風もやや強く、又、冬の厳しさを感じます。
この時期は白菜も豊富。寒いので、いたみにくいので自家製白菜を漬けることに(^ー^)
よく、母が漬けてくれてくれていましたが、母から習い…
天日に２日干し、夜露にあてるのが良いらしい。
そうすると、乾燥し、しんなり。海から塩水を汲んできて２日間浸す。
写真がぼやけていますが(´・ω・`)
見た目、もうすでに良い感じ。明日には本漬けします♪
楽しみ( ^-^)
この作業、なぜか愛着が湧いてしまいます。
手作りの素晴らしさ☆