ドライトマトのオイル漬け。

コストコで買ったドライトマトがたくさん残っていたので、

ドライトマトのオイル漬けに・・・・・。

オイル漬けにした方が、とても便利！

パスタにサラダにそのままワインのおつまみに・・・。

料理入れるだけで、“コク”がプラスされてイタリアンに変身！

オイルも使えるので一石二鳥なのです。



＊材料＊
・ドライトマト（乾燥）　漬けたいだけ（ビンに入る量）
・ぬるま湯（熱湯はNGよ）　
・松の実（おこのみで）　好きなだけ
・ドライバジル　　　　　小さじ１程度
・ピュアオリーブオイル　適量

＊レシピ＊
１ドライトマトをぬるま湯に２０分くらい入れてもどしておきます。
２もどしたドライトマト水気を切って乾かします。
３熱湯消毒したビンにドライトマト、松の実、ドライバジル、オリーブオイル
　を入れます。この時ドライトマトがオイルに隠れるまで入れてください。

※今回は松の実を入れましたが、アンチョビやニンニク、オリーブでも
美味しいオイル漬けが出来ますよ。

一週間から１０日ぐらいで出来上がりです。

２～３ヶ月ぐらいもつので重宝しています。

今日も暑い！国道も高速も渋滞・・・・。

家でのんびりしますかね～。

　
　僕はのんびりさせていただきますzzzzzz・・・


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