ほたるいかの沖漬け作ってみた！

築地場外で買い物。

いつもの鮮魚店の親父さんが、富山のホタルイカたくさん仕入れたから

安くしとくから買っていって～～と・・・。

今年たくさんとれてたけど、コロナのせいで行く場を失ったホタルイカ

上物をお安く売ってくれましたよ！



しかし・・・3箱！！　沖漬けつくりな～～～ってことで！！

初の『ほたるいかの沖漬け』作り


＠生ホタルイカ

大きくて綺麗～～！



目と口、軟甲を丁寧に取ります。



美味しく食べるためには大切！

酒・醤油・昆布に漬け込んで～～



一晩寝かせて～～～お楽しみは明日、楽しみです。


残りは、生ホタルイカアヒージョ！！

そして、生ホタルイカとパクチーのパスタ！！

新鮮なので美味しさ格別！！


＠生ホタルイカアヒージョ

アヒージョで残ったオイルにホタルイカを足して～～


＠生ホタルイカとパクチーのパスタ

美味しすぎる～～～。