梅干♪

 

昨日　赤紫蘇が手に入りました。

良く洗って　塩をして　1晩置きました。

 

先ほど　既に水の上がっている梅と合流させました。

(水は1日半ほどで上がってきましたので、重石を半分にしていました。)

赤紫蘇は　およそ1キロ　塩分量は少し多いですが２５％にしました。

赤くしたいので、、、　少し張り切って入れました。

 

あとは　毎日眺めて　様子見です。

今までやったことないこと　梅干しの甕の周りに除湿剤を置いています。

 

 

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