トマトの缶詰と同量の赤ワインで半分になるまで煮込みソースをつくりました。
仕上げに塩胡椒を少しいれます。
豚肉は少し叩いて、柔らかくして塩胡椒少々
片栗粉をつけ
オリーブオイルで炒め
(じゃがいも以外の付け合わせ野菜も一緒に炒めます)
火が通ったところで、、トマトソースを適量入れて
5分ほど弱火で煮込んで出来上がり。
トマトのサッパリ感とワインの熟した味わいが
食欲そそります。
私はトマト大好き、
夫は苦手、、ずっと作りたかった献立です。
ケチャップは大丈夫なのだから
きっとこれも平気よね！
残ったソースは次に使うために 小分けにして冷凍しておきます。
