続・続・『酒縁 2012』です！

こんばんわ
おどおちゃんだんす

今日は『酒縁 2012』の酒蔵ブースの様子をご紹介


まんさくの花さんの出品酒
・純米大吟生原酒 亀寿
・純米大吟 別囲
・純米吟醸 MK-X
・うまからまんさく
・よーぐるしゅ
・よこてのまっこり

福小町さんの出品酒
・福小町 純吟 活性生原酒
・福小町 特別純米
・角右衛門 特別純米 山田錦
・角右衛門 特別純米 亀の尾
・角右衛門 特別純米生原酒



新政さんの出品酒
・純米吟醸 青やまユ
・純米吟醸 桃やまユ
・純米吟醸 緑やまユ
・貴醸酒 茜孔雀
・白麹仕込み 亜麻猫

ゆきの美人さんの出品酒
・ゆきの美人 純米酒
・ゆきの美人 純米吟醸
・純米吟醸 愛山麹生酒
・純米吟醸 吟の精生酒
・純米吟醸 活性にごり生酒


天の戸さんの出品酒
・純米 美稲八〇
・純米生原酒 天辛
・純米吟醸 亀の尾生酒
・純米 吟泉
・特別純米 すっぴんささにごり生酒


阿櫻さんの出品酒
・美郷錦 純米吟醸生原酒
・美山錦 純米吟醸生原酒
・酒こまち 特別純米生原酒 中取り
・特別純米 超旨辛口
・夏の純米吟醸


春霞さんの出品酒
・純米吟醸 青ラベル
・美郷錦 純米吟醸 緑ラベル
・純米 赤ラベル
・二〇〇九年 特別純米 山田錦
・純米 八反錦仕込み 生酒

天寿さんの出品酒
・純米大吟醸 鳥海山 生酒
・純米吟醸 鳥海山 吟味良香 生酒
・純米吟醸 鳥海山 爽快辛口 生酒
・鳥海山 燗上がり
・販売店限定 純米大吟醸 いしはら


雪の茅舎さんの出品酒
・雪の茅舎 純米吟醸
・雪の茅舎 山廃純米 生酒
・雪の茅舎 山廃純米 火入れ
・雪の茅舎 山廃本醸造
・販売店限定 純米 無逸

福禄寿＆一白水成さんの出品酒
・一白水成 純米吟醸
・一白水成 特別純米
・純米吟醸 十五台彦兵衛 生原酒
・純米吟醸 十五代彦兵衛
・純米吟醸 隠れ彦べえ 五百万石仕込み


白瀑さんの出品酒
・白瀑 純米大吟醸 美山錦
・白瀑 特別純米 吟の精
・白瀑 純米 秋田酒こまち
・純米吟醸 山本
・純米吟醸 山本（白ラベル）

秋田清酒（出羽鶴・刈穂・やまとしずく）さんの出品酒
・刈穂 純米吟醸 かわせみ
・刈穂 山廃純米生原酒 番外品
・出羽鶴 晴田 雄町55
・やまとしずく 純米吟醸
・やまとしずく 純米吟醸生原酒『ヤマトルネード』




あれっ
秋田清酒さんのブースに春霞さんが居るぞ～
めんこい娘目当てに潜り込んだのかな（笑）

まだまだ続きます


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濃密系?? それとも爽快系??

こんにちわ
おどおちゃんだんす

今日ご紹介するのは、にかほ市にある酒蔵『飛良泉』さんの日本酒ちゃんです
『飛良泉』さんは秋田県最古の老舗酒蔵として知られ、また代名詞となっている「山廃仕込み」で様々な味わいの日本酒を誕生させています

その多彩な山廃仕込みの中からこの２酒をご紹介

左】山廃純米 マル飛 Ｎｏ．１２
右】山廃純米 マル飛 Ｎｏ．１５


山廃純米 マル飛 Ｎｏ．１２

酒質は

酒米：美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：＋1
酸度：2.3
ＡＬＣ度：17%

秋田酵母Ｎｏ．１２と山廃仕込み由来の完熟果実のような濃密な香りと味わいが楽しめる山廃純米酒です

山廃純米 マル飛 Ｎｏ．１５

酒質は

酒米：美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：±０
酸度：1.9
ＡＬＣ度：17%

こちらは酵母Ｎｏ．１５　で仕込まれた山廃純米酒で香りと味わいのふくらみのバランスが良く、
整った心地よさを感じさせる仕上がりです

酵母の組み合わせひとつで大きくスタイルを変え、飲み口の印象も変わる
飛良泉の山廃仕込みを是非飲み比べしていただき、
日本酒の幅広さをお楽しみいただければと思います


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