包丁ネタが続きますが・・・
この頃、手持ちの包丁を研いだりしていたが
出刃包丁に興味が湧いてきたので中古をヤフオクで買ってしまった。
出刃包丁2丁 三条廣朋（白紙2号＋軟鋼）白寿（材質不明）
廣朋は大分研げたが後一息。
届いた時の白寿
＃４００の砥石 刃こぼれが目立つ
面の悪い砥石で研いだと思われる刃区辺り
砥石があたらない 
欠けてる切っ先
全体に刃こぼれが残っている、未だ未だ研がなければ 
刃長、峰厚、材質、形状等様々で一口に出刃包丁とは括れない。
用途によって様々な形状、呼び方が有って興味がつきない。
猫が膝にやって来た 
（滅多に来ない）
チョット動いたら出て行った（2～3分）
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