徒然な日々

折々にあった出来事、感じたことなど、グダグダと気の向くままに、、、【冤罪について】

昨夜のアテ

2021-04-28 10:13:21 | 酒、料理

未明からポツポツと雨模様な当地方、本降りになる予報です。

先日、真鯛の1年仔を一夜干しにしてみた。
加熱用だが鮮度はまづまづ・・・

開いて濃いめの塩水に10分程

できた 

チョットアレだが

旨し

 

 

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買い出し

2021-04-12 19:07:17 | 酒、料理


久し振りの買い出し

ど~~~ん

 


血中魚濃度が著しく低下し、命の危険を感じたので
40cm程の特大カマス開き3尾¥1000
塩鮭切り身大5切れ¥478
小鰺10匹¥150

真鯛2kg近いものが¥1800
刺身用に卸してもらってアラはもらわず。

その他諸々、しばらく大丈夫だろう。

切り落としでイッピャ~~~(当地弁で一杯)

真空パックン 貰い物 

明日は残った切り落としで漬けといこうか。

 

 

チビの面影がぼろぼろ・・・・・

 

 

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