暮れも押し迫った中、先日の刺身包丁を仕上げ研ぎしてみました。
荒砥ぎしては修正を繰り返してたら、４ｃｍ程も短くなってしまった。
購入した当時（判りにくいが刃先が片減りしたり丸刃になったりしてる。）
修正して中研ぎ後（４ｃｍ程短くなってる）
仕上げ研ぎ後
未だ未だ不満があるが取り敢えずは吉としよう。（得意のやっつけ仕事）
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寒い。
正月寒波がやって来た。
僅かでも氷点下になるとコタツに突き刺さる割合がグ～～～ンと増えるのである。
今朝7時前、少し雪が降ってる 
４～５ｃｍの積雪
この年末年始は寒いらしい
性懲りも無く中古の刺身包丁を買った。
状態が大分悪いので荒砥やダイヤモンド砥石で当たるまで研いだ。
先の方が大分やせてる。
焼かないように全体の形を整えた。（１５ｍｍ程短くなった）
もう少しである。
一人宴の後 未だ片づいてないが
目つきの悪いぬこ 
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前回に続いて今回も昆布ネタ
たびたび話題になる北方領土問題、どうなるのだろうか。
この頃は日露漁業協定で期間を定めて安全操業が出来るようです。（日本政府が入漁料を支払ってる？）
納沙布岬から目と鼻の先、歯舞諸島の貝殻島産棹前昆布
春に採った若い昆布ですぐ柔らかくなるので、早煮昆布とも云います。
買ってきたおでんセット、チョット寂しいので結んでみた。
今夜もチビリと飲ってます
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今日は鍋、あの昆布を使って
具材は鶏腿肉、豆腐、白菜、エノキ、椎茸。和風出汁を少し。
昆布は少し長くなった程度だが、巾は倍ぐらいになった。
ナカナカな昆布で有る。
今夜も焼酎のお茶割りがうみゃ～な～～～
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当地方も本格的な冬に入った様で、年のせいか朝の冷え込みが堪えます。
先日ヤフオクで購入した真昆布、天然一等級ということです。（画像は出品者のものを勝手に拝借）
湯気を当て柔らかくして
板に挟んで重石をかけて平たくして６～７ｃｍにカットした。（下の画像は２００ｇ）
陽に当てて乾燥して保存。鍋料理にピッタリ
白菜の漬け物に挑戦したり（大根も干してる）
コタツの番をしてると猫がやって来るようになった。
重いな～～～ってつぶやいたら
お気に入りの回転座椅子の猫ベッドへ移動
言葉が分かるのか 
爆睡中
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早朝４時過ぎ目が覚めて、気温は2.6℃ 寒い・・・
エアコン起動、暖房設定温度21℃
約30分後
6畳と4畳半の仕切りを外した気密性皆無な細長い部屋
天井から小型のサーキュレーターで空気を循環させてるから
６畳用のエアコンだが、ほぼ全体が大体平均した温度になったようだ。
一昼夜塩抜きした６０ｃｍ弱の塩引き鮭 ＠￥１２８０
市販の切り身より分厚く
小分けしてぴっちりラップして
簡易真空パックして冷凍保存します。
頭も焼いて焼酎のアテに、薄塩の丁度良い塩加減
今年も後３週間・・・
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今年も後３週間余り、駆け足で過ぎゆく日々です。
ソロソロ終盤を迎えた富有柿。手製のナイフで
うっかり触ったら指切った （画像クリックで拡大するが見苦しいので要注意）
良く切れます
今夜は雑炊。プランターの春菊、エノキダケ、鶏腿肉で
暖まるな～
座椅子に猫ベッド
気に入ったようでココで良く寝てる 
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