ニッカ余市工場描きました

今回の北海道旅行の目玉は、余市のニッカ蒸留所とエスコンフィールド。

石炭ボイラーで蒸留とは、知る人ぞ知るこだわりだな。

もろみをポットスチルと呼ばれる単式蒸留器で２回蒸留する。余市蒸留所では伝統的な石炭直火蒸留により、力強く重厚なモルトウイスキーを造っている。

余市のシングルモルト55度をお土産に、少し深堀したかな。