２０１９年１１月１１日 （月）揚げ豆腐の煮込み

　今夜は、くろもりレシピによる「揚げ豆腐の煮込み」を作りました。

　美味しくできました。

２０１９年１１月１１日 （月）桜井麹店 味噌作り 検見川

　約２年ぶりに、味噌作りのために「桜井麹店」に来ました。

　京成検見川駅から歩いて行けるところにあります。

　基本的には、１０種類のタイプから味噌を選ぶことができます。

　今日は、７名が参加するようです。

　お店のスタッフさん達。

　この大きさで約１２キロの味噌ができます。

　今回は、甘口タイプを選びました。

　これらを混ぜていきます。

　まあまあな力仕事ですね。

　

　６キロずつふたつに分け、一方のものは自宅に、他方のものは別処に宅配依頼。

　半年ほど寝かせると美味しい味噌が出来上がります。食べられるのは５月かな。

２０１９年１１月１０日 （日）大衆酒場「馬越」

　気になっていたお店にやっと来ることができた。

　このお店、昼の２時とか３時から開いているので、酔っ払って床寝してたり、ゲロゲロオヤジとかが集まって修羅場ってるのかなーとドキドキ入店。

　あれっ、カップルや女性の二人連れ客が多い感じ。日曜日の早い夜時間帯だからかな。

　お分かりになりましたでしょうか。

　「エレベーター」というメニューがあります。何だか聞きたい聞きたい。

　調べてみました。

　以下引用です。

京都の居酒屋でたびたび見かけるのが、「エレベーター」という変わった名前のおつまみ。作り方は、油揚げをオーブントースターでカリッと焼き上げ、大根おろしとめんつゆ、七味唐辛子で味付けするという至ってシンプルなものです。名前の由来は、「油揚げ（上げ）」「大根おろし（下ろし）」の組み合わせで「上げ下ろし＝エレベーター」というところからきているようです

　煮豆腐。

　見かけによらず、あっさり味。






　メヒカリの唐揚げ。

　おいしい。




　ピーマンの煮物。

　これも旨い。

　メニューは２００円くらいからあるし、旨い。

　今度は、平日の昼間に来てみるか。

　きっと違う客層な気がする。