２０１９年１１月１１日 （月）桜井麹店 味噌作り 検見川

　約２年ぶりに、味噌作りのために「桜井麹店」に来ました。

　京成検見川駅から歩いて行けるところにあります。

　基本的には、１０種類のタイプから味噌を選ぶことができます。

　今日は、７名が参加するようです。

　お店のスタッフさん達。

　この大きさで約１２キロの味噌ができます。

　今回は、甘口タイプを選びました。

　これらを混ぜていきます。

　まあまあな力仕事ですね。

　

　６キロずつふたつに分け、一方のものは自宅に、他方のものは別処に宅配依頼。

　半年ほど寝かせると美味しい味噌が出来上がります。食べられるのは５月かな。