人参

野菜大好き、人参大好きです。

料理中、人参を切ったら、生のまま味見して人参のシャキシャキ感と甘みを感じたりします。

先日は、農家さん直送の泥付きの人参をいただきましたので、テンション上がりました。

いつも買う人参と香りは違います。

産地とか土とか農家さんとかにもよりますから。

泥を落として皮を剥き、カットして、一片を口にほりこんで、少し噛むと、「え？」となりました。

苦い・えぐい・それ以上噛めない・呑み込めない！


吐き出しました。

その時には、他の人参達はもう鍋の中（汗）

大丈夫かな？と思いながら、そのまま使いました。


無事美味しい豚汁になりました。


普段何気なく買っているスーパーの人参は、無農薬でもオーガニックでも有機でもありませんが、実は厳選された人参なんだと感謝しました。