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日常茶飯・・・木の葉のお皿

潰瘍性大腸炎*その治療から間質性肺炎を発症
料理の講師をしながら…日々の生活や毎日のごはんを
書き留めています***

塩麹作り

2016-02-17 16:08:44 | 日記


味噌を作るために糀屋さんで200g余分に買ってきた糀で
塩麹も仕込みました。すごく寒いので時間がかかりますが
毎日かき混ぜて・・・少し甘みが出るのを待ちます。