塩麹作り 2016-02-17 16:08:44 | 日記 味噌を作るために糀屋さんで200g余分に買ってきた糀で 塩麹も仕込みました。すごく寒いので時間がかかりますが 毎日かき混ぜて・・・少し甘みが出るのを待ちます。