すだち2017

今年も（・・って去年の話）黄色く完熟するのを待ってから収穫。
たくさん採れたね、有り難ーい。

ジャムにピールにポン酢、いろいろ使える。



まずは、洗って半分に切り、種取りしてから、果汁しぼり。



カニスプーン登場！（これデキル奴！）







たくさん絞れた


皮も房も刻みまくって、果汁と一緒に煮詰め、ジャム作り







ストーブを利用してピール作り








３袋分出来た〜


乾き具合によって

柔らかめ


やや硬め
冷凍保存しておくので、パンやお菓子にいつでも使える。


画像撮り忘れ、使いかけの画像


・すだちジャムは、パンやお菓子にも美味しく使えて、お湯で割ったすだち茶も美味しい
・果汁はいろいろ風味付けにも使えるし、ポン酢の予備軍に保存中
・すだちポン酢は、ほとんど醤油との配合

なんとか今年（へへへ2017年）も、無事に加工出来ました。
良かった良かったあ。