神子屋教育🇯🇵(かみこやきょういく)

我が家流/みみかとママの「おうち」教育

畑の恵み天ぷら(そら豆・新玉ねぎ・玉ねぎ坊主)

2012-06-01 | 不殺生菜食・おかず
不殺生菜食(ベジタリアン)の我が家の食卓。
『畑の恵み天ぷら』

我が家の自然農畑で収穫した野菜を天ぷらに!

「そら豆」と「玉ねぎ坊主」

小さな「新玉ねぎ」

洗ったり、剥いたり、切ったりして、

そら豆は破裂しないように、

お歯黒と反対側に包丁で切れ目を入れて、

少量の酢と塩を加えた水溶き小麦粉で衣を付け、揚げ用油でカリッと揚げる!

「薄皮付きそら豆の天ぷら」

薄皮が香ばしくってなんとも美味しい!
豆も甘~い!

「新玉ねぎの天ぷら」

ギュッと詰まった玉ねぎの甘味が美味しい!
一口サイズでいい感じ!

「玉ねぎ坊主の天ぷら」

これがビックリ、とても甘い旨い!

玉ねぎともネギとも違う食感と甘味!
そして、先の穂がちょっとほろ苦くて、これまた美味しい~!

さらに、採りたてのそら豆がご飯に乗っかり、



「そら豆の玄米ご飯」でござーい!

ちょっとした自給自足感!
ああ、しあわせ!
ご馳走様でした!!

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの:そら豆、新玉ねぎ、玉ねぎ坊主。

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