不殺生菜食(ベジタリアン)の我が家の食卓。
『にんじん葉の蒸し焼きマリネ』
我が家の自然農畑で収穫した「間引きにんじん」
葉っぱは立派!
パスタに使ったら「鋭い」とみみかに言われた葉茎。
蒸し焼きにしたら少しはマシになるか?
と、小さく刻んでオリーブ油を引いたフライパンに投入
塩を振って蓋を使いじっくり蒸し焼き
再度オリーブ油を垂らして、ポン酢を回しかけたら出来上がり!
うーん、鋭さは少し和らいだか。
でも、かなりの繊維質。
味はいいので食べるけど・・・ヘタしたら飲み込めない。
今度は一度茹でてみよう!
でも、たまに出くわすチビチビにんじんは美味いし、噛むのはいいことだ~!
ご馳走様でした!!
■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの:にんじん葉
◎我が家の自然農について、詳しくはこちら!
虹色アーチ/アースパワー全開!自然農
◎ロケットオーブンを知りたい!作りたい!(&ロケットオーブンでご飯を作る!)詳しくはこちら!
虹色アーチ/ロケットオーブンを作る
◎2012年5月7日に亡くなった愉快な認知症の父、詳しくはこちら!
虹色アーチ/ブログ【愉快な認知症】
『にんじん葉の蒸し焼きマリネ』
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蒸し焼きにしたら少しはマシになるか?
と、小さく刻んでオリーブ油を引いたフライパンに投入
塩を振って蓋を使いじっくり蒸し焼き
再度オリーブ油を垂らして、ポン酢を回しかけたら出来上がり!
うーん、鋭さは少し和らいだか。
でも、かなりの繊維質。
味はいいので食べるけど・・・ヘタしたら飲み込めない。
今度は一度茹でてみよう!
でも、たまに出くわすチビチビにんじんは美味いし、噛むのはいいことだ~!
ご馳走様でした!!
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