「獅子唐辛子」はナス科のトウガラシの甘味種で、「シシトウ」と呼ばれることも多い。 植物学的にはピーマンと同種で、先端が獅子の頭に似ていることから「獅子唐辛子」と呼ばれるようになったそうです。 栽培中に水分ストレスがかかったり、単為結果（受精が行われずに子房壁や花床が肥大して果実を形成すること）すると辛みが増すようで、１０個の中に１個ほど辛いものがあり「食べ物のロシアン・ルーレット」と言われています。 「獅子唐辛子」は唐辛子と同じ成分「カプサイシン」が含まれ、新陳代謝を良くし、免疫機能を高め疲労回復に役立つビタミンＣを多く含むので夏バテ予防に効果的です。 焼く、煮る、揚げる、さまざまな調理法で食べることが出来ますが、そのまま加熱調理すると中の空気が膨張して破裂する恐れがあるので、小さな穴を何箇所か開けてから調理すると良いでしょう。 ちなみに、油で炒めると、カロチンの吸収率がアップするようです。