久しぶりのお休みで

こんにちは、シェフの梅田です。

9月1日水曜日は定休日

久しぶりのお休みです。

今日はご近所（県内）で楽しんでいますが

とても充実した一日を過ごす事ができました。

やっぱり一日休めるって素晴らしい。
（夜は翌日の準備がありますが）

夏の間は休んでいなかったので

久しぶりのお休みだと、罪悪感すら感じてしまいます・・。

この夏を振り返ると
やはり大きかったのはアラカルトをやめた事だと思います。
仕事の流れも随分変わりました。

これまでアラカルトを楽しんでくださったお客様には
色々と戸惑う部分も多かったと思います。
「アラカルトは復活しないの？」というご質問も度々頂戴しましたが
お店としては今後もこのまま
お任せのコース料理をご提供するスタイルを続けていきます。

僕のお店において
アラカルトとコース料理では作る内容が全く違います。
リピーターのお客様で
もし「アラカルトのあの料理」が食べたいというリクエストがあれば
ご予約の時点で、その旨をお伝えいただければ
出来るものについては、コースに組み入れる形でご用意する事も検討します。
別途追加でご用意する場合もありますし、出来ない料理もあります。
まずはご予約時にご相談くださいませ。

そんなこんなで、とりあえずひと息。
気持ちもリフレッシュして9月の営業に臨みたいと思います。